Класічны белы хлеб
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Акрамя паўтара гадзіны на падыманне цеста, гэты хлеб гатуецца 15 хвілін плюс 40 хвілін у духоўцы. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У вялікім місцы змяшайце мукі, соль і дрожджы, збіце міксерам на нізкай хуткасці. У невялікай кастрылі на агні ці ў невялікім місцы ў мікрахвалевай печы нагрэйце малако, пакуль яно не стане вельмі цёплым, але не гарачым. Дадайце масла і перамяшайце, потым дадайце ваду і мёд.
- 2
Крок 2
2. Павольна дадаць малочную сумесь да мукавай і размяшаць да аднастайнасці. Выкладзіце цеста на пасыпаную мукой паверхню і замесіце прыкладна 10 хвілін. Або замесіце гакам для цеста ў місцы на высокай хуткасці прыкладна 10 хвілін, пакуль цеста не стане гладкім. Выкладзіце цеста ў слабка змазаную маслам міску, накрыйце крышкай і дайце падняцца ў два разы, прыкладна 45 хвілін — 1 гадзіну.
- 3
Крок 3
3. Пасля таго, як цеста паднімецца, выкладзіце яго на паверхню, пасыпаную мукой, раскачайце ў квадрат, а затым звярніце ў прамавугольнік даўжынёй каля 22 см і выкладзіце ў форму, выкладзеную пергаментам. Накрыйце чыстым сухім рэчывам і дайце зноў падняцца ў два разы, прыкладна 40 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Разагрэйце духоўку да 175 градусаў. Залейце 2 шклянкі кіпятком дадатковую форму для выпечкі і пастаўце яе на ніжнюю паліцу. Форму з хлебам пастаўце на верхнюю паліцу і выпякайце працягам 40-50 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Дазвольце поўнасцю астыць перад нарэзкай на ломцікі.