Класічныя круасаны
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. На першы погляд можа здацца, што круасаны — досыць складаная страва. Аднак цеста павінна атрымацца лёгкім, паветраным, з румянай хрумсткай карочкай. На самой справе, працэс прыгатавання настолькі просты, што з ім спрацуюецца нават пачатковая гаспадыня. Галоўнае — дотрымлівацца тэхналогіі. Глядзіце ў маім рэцэпце. Падавайце цёплым ці халодным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Класічныя круасаны робяцца без начынкі. Дадаем усе інгрыдыенты ў міску і змяшаем на павольным рэжыме міксара працягам 3 хвілін.
- 2
Крок 2
Замесіце цеста на працягу пяці хвілін. Фармуем з яго квадратную форму. Выкладзіце на паднос, пасыпаны мукой, і пастаўце ў халадзільнік на некалькі гадзін.
- 3
Крок 3
Далей раскочваем цеста не вельмі таўстым пластом. Натыраем на цёрцы ахалоджанае масла і ўкладваем яго ў сярэдзіну квадрата.
- 4
Крок 4
Праз пэўны час раскаціце цеста на пасыпанай мукой паверхні, складзіце і зноў раскаціце. Пласт павінен атрымацца тонкім, але не разрываться.
- 5
Крок 5
Зноў памяшчаем цеста ў халадзільнік на 30 хвілін. Нарэжце на трыкутнікі, скруціце ў рулетыкі, пачынаючы з вялікага краю. Змажце жаўтком.
- 6
Крок 6
Выпякаем нашы апетытныя круасаны 15-20 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў. Духоўку абавязкова трэба разагрэць наперад.
- 7
Крок 7
Сачыце, каб выпечка не прыгарэла. Круасаны атрымліваюцца вельмі пышнымі і румянымі. Падаем іх да чая ці кафе.