Класічныя англійскія мафіны
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Цеста для мафінаў можна замяшаць увечары, пакласці ў міску, накрыць харчовай плёнкай, паставіць у халадзільнік. Раніцай пастаўце цеста ў цёплае месца на 15 хвілін, затым мафіны можна запячы ў духоўцы або паджарыць на патэльні. Англійскія мафіны таксама можна падаваць з яйцом пашот. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты. Свежыя дрожджы і цукар растварайце ў цёплым малако, пастаўце ў цёплае месца да з’яўлення пянавай шапачкі. Муку прасіце ў міску.
- 2
Крок 2
У цэнтры мукі зрабіце ўглыбленне, ўліце падрослыя дрожджы, дадайце яйка, раставанае сметанковае масла, соль. Замясіце мяккае цеста, якое не ліпне да рук. Накрыйце цеста міскай, пакіньце ў цёплым месцы на 1 гадзіну. Цеста абмніце. Рабочую паверхню пасыпце кукурузнай мукай, цеста таксама пасыпце мукай і раскатайце ў пласт таўшчынёй 1‑1,5 см.
- 3
Крок 3
З дапамогай шклянкі або круглой фармочкі вырэжце кружкі.
- 4
Крок 4
Перакладзіце заготовкі на противень з пергаментам для выпечкі. Пастаўце запякацца ў разагрэтую духоўку пры 180 градусах на 15 хвілін.
- 5
Крок 5
Ці разагрэйце патэльню з тоўстым дном і невялікай колькасцю масла. На сярэднім агні смажце мафіны з адной боку каля 5 хвілін. Перакруціце, накрыйце крышкай, гатуйце яшчэ 3 хвіліны. Зніміце крышку, смажце яшчэ 2 хвіліны, да залацістага колеру.
- 6
Крок 6
Выняць з духоўкі і падаваць цёплым або астылым.