Класічная піца
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Правільны карж піцы не трэба раскатваць валачком, яго трэба размінаць рукамі, пальцамі, рабячы карж піцы тонкім. Запякаць піццу ў форме не абавязкова. Можна выкладзіць цеста проста на пергамент для выпечкі і перанесці ў печ на пратэўніцы. Соус для піцы можа быць гатовым ці дамашнім. Варыянтаў тут шмат. Можна падаваць з чаем ці кафе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання цеста на класічную піцу змяшайце пшанічную мукі і мукі грубога памолу. У асобнай місачцы ў вадзе разведзіце сухія дрожджы, дадаўшы да іх 1 ч. л. солі і 2 ст. л. цукру. Калі дрожджы прачнуцца, улійце іх у цеста і замесіце яго. Паступова ў працэсе замесу дадайце ў цеста 3 ст. л. расліннага алею. Лепш калі гэта будзе аляйвавы.
- 2
Крок 2
2. Шарык цеста пакладзіце ў міску. Накрыйце міску харчовай плёнкай і пакіньце падымацца на 2 гадзіны.
- 3
Крок 3
3. Гатовы тэст выкладзіце на стол. Падзяліце на некалькі частак.
- 4
Крок 4
4. З кожнай часткі тэста звалачыце круг. Гэта можна зрабіць проста рукамі або з дапамогай скалкі.
- 5
Крок 5
5. Тэста пакладзіце ў форму, абрызаўшы лішнія краю.
- 6
Крок 6
6. Цеста пасмажце танатным соусам. Соус можна купіць у краме ці хутка прыгатаваць дома. Для гэтага змяшайце танатную пасту, крыху вады, дадайце солі, спецый, цукру. Падгрэйце сумесь у мікрахвалевай пічы і зноў перамяшайце. Можна прыгатаваць танатны соус больш складаным спосабам, выкарыстоўваючы танаты без шкуркі, зварыўшы іх да загушчэння, дадаўшы італьянскія спецыі, соль, цукор. Рэцэптаў соусу для піцы вельмі шмат.
- 7
Крок 7
7. Выкладзіце на піцу любое гатовае сцягленае мяса, памідоры, грыбы ці іншую начынку для піцы. Дадайце аліўкі. Патрыце цвёрды сыр на тэраке. Выкладзіце зверху. Разагрейце духоўку да 200 градусаў.
- 8
Крок 8
8. Запякайце піцу ў духоўцы 25 хвілін.