Класічная кабочкавая ікра на зіму
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Па жаданні дадавайце да названых інгрэдыентаў салодкі перец, зубчыкі часноку, чорны молаты перец, каб узмацніць смак гатовай загатоўкі. Абавязкова прыгатуйце на зіму такую гароднічую ікру і парадуйце родных смачнай застаўкай
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе агародніны і астатнія інгрэдыенты для зручнасці выкладзеце на працоўны стол.
- 2
Крок 2
Усе кабачкі старанна вымыйце і здыміце з іх скурку вазнічкай, калі трэба, то выдаліце сембра (я не выдаляла).
- 3
Крок 3
Нарэжце кабачкі тонкімі кружочкамі або чвэрцямі кружочкаў.
- 4
Крок 4
У шырокую сковару залейце 50 мл расліннага алею і выкладзіце нарэзаныя цукіні.
- 5
Крок 5
Абсмарайце іх на невялым агні да мяккасці.
- 6
Крок 6
Нацерціце моркву на буйнай цёрцы.
- 7
Крок 7
Натрыце моркву на буйнай тарцы.
- 8
Крок 8
Цыбулю і моркву выложыце ў глыбокую сковараду, у якую папярэдне налілі 50 мл расьліннага алею.
- 9
Крок 9
Абсмажвайце на сярэднім агні гэтыя гародніны да мяккасці, рэгулярна перамешваючы лапаткай.
- 10
Крок 10
Пасля гэтага дадайце абсмажаны лук і моркву ў сковараду да кабачкоў. Перамешайце ўсё.
- 11
Крок 11
Выкладзіце гэтую гароднінавую масу ў просторую чашу блендара.
- 12
Крок 12
Перарабіце агародніны да стану аднастайнага пюрэ.
- 13
Крок 13
Выкладзіце масу з чашы блендэра на шырокую сковараду, уключыце мінімальны нагрэв і пачакайце, калі пачне бурбаляць.
- 14
Крок 14
Дадайце таматную пасту, соль, цукар, воцат. Перамешайце.
- 15
Крок 15
Давядзіце да жаданай гатовасці на маленькім агні пад закрытай вечкай (будзьце асцярожныя, ікра вельмі брызгае). Зніміце пробу на соль і цукар, калі спатрэбіцца, то скарэктуйце смак.
- 16
Крок 16
Загадзя памыйце банкі і крышкі, прастэрылізуйце іх зручным для вас спосабам і разлагодзіце гарачую ікру па банках.
- 17
Крок 17
Загадзя вымыйце банкі і крышкі, прастэрылізуйце іх зручным для вас спосабам і раскладзіце гарачую ікру па банках.
- 18
Крок 18
Раніцай адпраўляйце гатовую кабачковую ікру на захоўванне ў кладоўню.
- 19
Крок 19
Раніцай адпраўляйце гатовую кабачковую ікру на захоўванне ў кладовую.