Армянская каўбаса
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Убачыўшы ўпершыню гэта выдатнае страва ў госцях у нашых вырацкіх сяброў, я адразу ж загарэлася ідэяй прыгатаваць яго, бо мне вельмі спадабаўся незвычайны выгляд і форма падачы гэтых чудо-шарыкаў. Дакладна расспытаўшы рэцэпт, праз пару тыдняў я ўсё ж вырашылася зрабіць гэта страва самастойна, і ў мяне, як ні дзіўна, атрымалася. Вось цяпер спяшаюся падзяліцца сваім вопытам з вамі і распавесці, Як падаваць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку трэба здробіць ялавічыну ў стан пюрэ, для гэтага прапускаем мяса 5-6 разоў праз мясарубку ці дробім у блендэры. Падчас здроблення ўліваем у фарш малако ці ваду. Калі фарш стане аднастайным, перакладаем яго ў міску і дадаем яйка, мукі, дроблёны лук, каньяк, салім і перчым.
- 2
Крок 2
Цяпер усё гэта трэба тлільна вымесіць на працягу 20 хвілін.
- 3
Крок 3
У кастрылю наліваем ваду, ставім на агонь, салім. Прыгатаваную масу дзелім на 4 роўныя часткі, кожную з якіх дзелім яшчэ на 4 часткі. Фарміруем з фаршу шарыкі, змочыўшы рукі вадой. Калі вада ў кастрылі закіпіць, акуратна апускаем у яе прыгатаваныя мясныя фрыкаделькі.
- 4
Крок 4
Варым прыкладна палгадзіны і не забываем здымаць утвараючуюся пяну.
- 5
Крок 5
Пасля заканчэння часу шарыкі можна выцягваць з вады і нарэзаць.
- 6
Крок 6
Падаюць кюфту гарачай, паліўшы таўленым сметанковым маслам.