Кітайскія ватрушкі
Апісанне
Дамашняя выпечка да чaju. Гэтыя незвычайныя кітайскія паравыя піражкі ў дамашніх умовах — сапраўдная знаходка для тых, хто любіць эксперыментаваць на кухні. Начынка можа быць не толькі з курыцы, але і грыбная, або, напрыклад, з ружжа. Падавайце цёплымі ці халоднымі. Ідэальна да чaju.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Дрожджы паслаць у цёплую (не гарачую!) ваду разам з цукром. Пакінуць на 5-10 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Паступова дадаваць мукі, папярэдне прасеяўшы яе з сольлю.
- 3
Крок 3
3. Цеста павінна быць мяккай і парыстай. Пакіньце яе ў цёплым месцы пад рэшэткай, каб яна падышла.
- 4
Крок 4
4. На скавародзе прагрэць раслінную алей. Ачысціць цыбуліну і нарэзаць вялікімі кавалкамі. Выкласці на скавароду і пасмажыць да прапушчальнасці. Тым часам вымыць і нарэзаць філе. Пасмажыць разам з цыбуляй на сярэднім агні да гатоўнасці, пасаліўшы і паперчыўшы па смаку. У рэцэпце прыгатавання кітайскіх піражкоў можна выкарыстоўваць соявы саус, кунжут і іншыя прыправы па смаку.
- 5
Крок 5
5. Цеста павінна павялічыцца ў аб'ёме.
- 6
Крок 6
6. Тады яго можна падзяліць на некалькі частак, скатаўшы ў колбаску.
- 7
Крок 7
7. Потым нарэзаць і скатаць шарыкі. Накрыць рухавіком, каб цеста працягвала падыходзіць.
- 8
Крок 8
8. Раскацяць цеста ў лепешку і пакласці начынку. У дадзеным выпадку класічны рэцэпт кітайскіх піражкоў дапоўнены яшчэ і вараным яйкам, нарэзаным сярэднімі кавалкамі. Залепіць краі зверху.
- 9
Крок 9
9. Выкладзіце піражкі ў параварку. Для зручнасці можна выкарыстоўваць папяровыя формы для кексаў. Гатовыя кітайскія піражкі ў дамашніх умовах крыху астыць і падаваць да стала.