Кітайскія смажаныя пельмені
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Кітайскія варэнікі традыцыйна прыгатоўваюцца з начыненнем з мяса і гародніны. Найчасцей выкарыстоўваюцца свіной фарш і пекінская капуста. Для прыгатавання гэтых варэнікаў зусім не абавязкова валодаць якім-небудзь асаблівым кулінарным талентам. Працэс дастаткова просты, а вынік атрымліваецца вельмі незвычайны і нават вытанчаны. Падавайце такія варэнікі з соявым соусам. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Робім цеста. Насыпаем мукі, пальцамі рабім углыбленне ў цэнтры і ў гэтае ямка наліваем халодную ваду, расліннае алей, дадаем соль. Добра вымешваем.
- 2
Крок 2
Заварочваем цеста ў плёнку і адкладаем на паўгадзіны ўбок. У нас ёсць дастаткова часу, каб зрабіць начынку. Пекінскую капусту маем і паліваем кіпятком, каб яна размякчылася.
- 3
Крок 3
Парэжаем капусту як мага дробней, дадаем солі, змяшаем з мясным фаршам. Лук парэжаем дробна. Здрабнейшым спосабам натыраем імбір. Дробім зеляніну і часнак. Усе інгрэдыенты для начынкі змяшаем у адной ёмістасці, пасолваем па смаку, пры неабходнасці дасолваем.
- 4
Крок 4
Дастаем цеста, яшчэ раз перамешваем яго. Лепім пельмені звычайным спосабам: дзелім на колбаскі, рэжам кожную на некалькі кругляшоў, кожны раскатваем і начынаем. Краю замыкаем рукамі.
- 5
Крок 5
На апошнім этапе падсмажваем пельмені на добра разагрэтай скавародзе з расліннай алеяй па пяць хвілін з кожнага боку. Каб пельмені атрымаліся румянымі і добра праджарыліся, клаць іх на скавародку трэба столькі, колькі памяшчаецца на дне ў адзін слой. Падаваць кітайскія пельмені рэкамендуецца з саевым соусам.