Кітайскія булкі з мясам
Апісанне
Дамашняя выпечка да гарбаты. Не палохайцеся такой вялікай колькасці патрэбных інгрэдыентаў — большую іх частку складаюць рознага роду спецыі, якія, хоць і надаюць булкам асаблівы смак, пры жаданні можна замяніць падобнымі або наогул іншымі :) Але тады, вядома, і смак крыху зменіцца, бо кітайскія булкі з мясам галоўным чынам і адрозніваюцца ад самых звычайных пірагоў з мясам тым, што ў іх склад уваходзяць шмат незвычайных для рускай кухні спецый. Пiрогi атрымліваюцца вельмі смачныя і незвычайныя, а тых, хто ўпершыню ях пробуе, звычайна ахоплівае захапленне. Паспрабуйце прыгатаваць і вы — навряд адчуеце расчараванне :) Падавайце цёплымі або ахалоджанымі. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бярэм міску невялікага памеру, змешваем у ёй цукар, дрожджы і цёплую ваду. Застаўляем на 15 хвілін. Затым у вялікай місцы змешваем муку, яйка, масла, соль і дрожджавую сумесь.
- 2
Крок 2
Месім цеста рукамі да эластычнасці, потым накрываем яго ручнікам і пакідаем у цёплым месцы прыкладна на паўгадзіны. Цеста павінна ўдвая павялічыцца ў памерах.
- 3
Крок 3
Цяпер самае цікавае — займаемся свінінай. Свініну дробна сечам. Для марынаду змешваем здроблены часнок, тэрты імбір, мёд, раслінны алей, соевы соус, віно, перац, соль, кунжутны алей і спецыі. Кладзем нарубленае мяса ў гэты марынад і пакідаем на 30–40 хвілін марнавацца.
- 4
Крок 4
Калі свініна набярэ марыну, — абжарваем яе ў патэльні на аліўкавым алеі да гатоўнасці. Калі мяса будзе гатовае (на прыгатаванне сыдзе каля пяці хвілін), дадаём дробна парэзаную зялёную цыбулю.
- 5
Крок 5
Маё панаванне, пераклад гатовы 🌸✨ Павялічанае ў аб'ёме цеста разразаем на 12 роўных частак, кожную з якіх скочваем у шарык.
- 6
Крок 6
Разкатваем кожны камяк цеста ў пласт, у яго сярэдзіну выкладваем начынку. Заліпляем краі цеста, фармуючы круглыя булкі.
- 7
Крок 7
Смазваем ліст для выпічкі алеем, укладваем на яго нашы кітайскія булкі. Выпякаем 15–20 хвілін пры 180 градусах — да залацістай скарынкі.
- 8
Крок 8
Булкі гатовыя! Астуджаем і падаём.