Кісле цеста без дрожджаў
Апісанне
1. Спачатку выліце кефір у глыбокую місочку, дадайце манную крупу. Акуратна ўсё змяшайце і пакіньце на 10-15 хвілін, каб манка напухла. 2. Тым часам прапрасціце мукі разам з разрыхляльнікам або содай. 3. Асобна збіце яйка з цукрам да поўнага растварэння. 4. У кефір дадайце расліннае алей і яечную сумесь. Змяшайце. Для цукровай выпечкі можна выкарыстоўваць шчапотку ваніліну або цынамону, напрыклад. 5. Паступова засыпце мукі, інтэнсіўна змяшаючы цеста. Дакладную колькасць мукі пазначыць вельмі цяжка, таму важна сачыць за кансыстэнцыяй. 6. Ідэальны варыянт выкарыстання кіслага цеста без дрожджаў у дамашніх умовах — зрабіць пірог з начыненнем. У такім выпадку цеста можа быць не тугім, а крыху вадзістым. Калі вы хочаце прыгатаваць іншую выпечку, можа спатрэбіцца крыху больш мукі. Гатовае цеста лепш пакінуць на 15-20 хвілін, каб яно крыху адпачыла, а мукі поўнасцю разыходжаная, і толькі пасля гэтага можна прыступаць да працэсу.