Кіш зь макрэляй
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Кіш — гэта адкрытая пірога, якую можна рабіць з любай начынкай (як цукровай, так і салёнай). Калі якіх-небудзь інгрэдыентаў з рэцэпту ў халадзільніку ў вас не апынулася — не беда, іх лёгка можна замяніць іншымі (шпінат на петрушку ці кімзу). Нават тыя, хто да рыбы раўнадушны, з задавальненнем будуць з'ядаць яе з абодвух бакоў. Пачынаем
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтоўваем усе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання торта. Рыба для торта павінна быць не сырай, таму яе трэба зварыць або падсмажыць.
- 2
Крок 2
2. Масла зразу выймаеце з халадзільніка. Мяккае масла нарэжце кавалачкамі.
- 3
Крок 3
3. Муку папярэдне прасеіваем, каб яна абагатылася кіслародам, дзякуючы чаму выпечка будзе лёгкай і паветранай. Змяшаем муку з маслам.
- 4
Крок 4
4. Замешваем тэст для пясачнага цеста. Калі тэста трохі прыліпае да рук, гэта не страшна. Яно павінна атрымацца мяккім і паветраным, таму не перасыпаем яго дадатковай мукой. Завартоўваем яго ў харчовую плёнку і пакладзем у халоднае месца на 60 хвілін, каб паспакойнічала.
- 5
Крок 5
5. Форму для выпечкі змазваем маслам ці падстэліваем паперай для выпечкі. Праз гадзіну дастаем цеста з халадзільніка і раскатваем круг трохі большага дыяметра за саму форму, пакладваем яго. Ставім цеста ў разагрэтую да 180 градусаў духавую шафу на 15 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Падчас выпечкі цеста займемся апрацоўкай рыбы. Аддзеляем скурку, старанна выдаляем усе косткі, каб ні адна не засталася.
- 7
Крок 7
7. Шпінат прамываем пад цячэннем халоднай вады, каб выдаліць глебу і іншы смет. Нарэжам зеляніну вялікімі кавалкамі, выдаляючы пры гэтым цвёрдую частку.
- 8
Крок 8
8. З печа выцягваем загатоўку з цеста, выкладваем унутр формы кавалачкі рыбы з рубленым шпінатам.
- 9
Крок 9
9. З халадзільніка дастаем твараг, размінаем яго вілкай ці рукамі, крыху пасолім і змяшаем. Кладзем гатовы твараг у форму да шпінату і скумбрый.
- 10
Крок 10
10. У асобную миску пакладзіце па адным яйку, дадайце малако, крыху пасаліце і паперчыце (або дадайце любыя іншыя прыправы паводле смаку). Усё турботна змяшайце.
- 11
Крок 11
11. Гатовай змесцю з яек і малаком заливаем цеста з начынкам.
- 12
Крок 12
12. Немнага размеркаваць сумесь, каб яна раўнамерна пакрываў усю начынку.
- 13
Крок 13
13. Ставім пірог у духавы шаф пры тэмпературы 180-200 градусаў. Выпякаем каля паўгадзіны. Правяраем пірог спачкай на гатоўнасць цеста. Калі не прыліпае, значыць пірог гатовы, выцягваем яго з духавкі. Даем яму хвілін 10-15 пастаяць, і толькі пасля гэтага разразаем.