Кіш са шпінатам і сырам
Апісанне
Прыгатаваць французскую выпечку ў сябе дома лёгка і проста. Аснова кішу гатуецца з пясковага цеста, а ў якасці начынкі мы ўзялі рыкату і шпінат. Раскатаны корж трэба спачатку запячы ў духоўцы, а затым дадаць начынку і выпякаць да гатоўнасці каля 30‑35 хвілін.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты. Масла для цеста павінна быць халодным. Усе інгрэдыенты разлічаны на форму дыяметрам 20 см.
- 2
Крок 2
Для пачатку прыгатуем цеста. У камбайне змяшайце муку, астуджанае сметанковае масла і соль да атрымання крошкі.
- 3
Крок 3
Затым дадайце яйка. Уключыце камбайн і замясіце цеста, калі цеста не будзе збірацца ў шар, дадайце 1‑2 сталовыя лыжкі халоднай вады.
- 4
Крок 4
Шар з цеста расплюшчыце, абгарніце плёнкай і пакладзіце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 5
Крок 5
Тым часам прыгатуем начынку. Шпінат вымыйце, старатна высушыце. У сацэйніку раставіце 10 грамаў сметанковага масла, выкладзіце шпінат і, накрыйшы крышкай, тушце да мяккасці.
- 6
Крок 6
Цвёрды сыр натрыце на дробнай тарцы.
- 7
Крок 7
Размяніце рыкотту відэльцам, дадайце нацёрты сыр.
- 8
Крок 8
Гатовы шпінат нарэжце і дадайце да рыкатты з сырам.
- 9
Крок 9
У асобнай міске разбіце яйка і таксама дадайце ў начынку. Пасаліце і паперчыце па гусце.
- 10
Крок 10
Ахалоджанае цеста раскатайце, выкладзіце ў форму, рукамі сфармуйце высокія борты.
- 11
Крок 11
Пакрыйце цеста пергаментам, пасыпце крупу ці гарох, каб падчас выпякання цеста не паднялося. Выпякайце 15 хвілін у духоўцы, разагрэтай да 180 градусаў.
- 12
Крок 12
Праз 15 хвілін выніце корж і прыбярыце пергамент з крупай. Выкладзіце начынку, размеркуйце яе раўнамерна.
- 13
Крок 13
Запякайце кіш яшчэ 30-35 хвілін.
- 14
Крок 14
Калі кіш будзе гатовы, выключыце духоўку, адкрыйце дзверцу і пакіньце кіш астываць у ёй на 15-20 хвілін. Потым выняйце кіш і астудзіце пры пакаёвай тэмпературы. Кіш са шпінатам і сырам гатовы.