Кіш з баклажанамі
Апісанне
Калі ў вас дома адны мясаеды, то проста дадайце да начынкі абсмажаны фарш. А наогул тут вельмі ўдалае цеста і сама па сабе найсмачнейшая сметанкова-сырная залівка, падыдзе для любой начынкі. Няма баклажанаў? Проста замяніце іх на грыбы, рыбу або любыя іншыя гародніну на смак. Упэўненая, што атрымаецца ані не горш.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Злучыце муку, нарэзанае кавалачкамі масла, яйка і соль. Перамяшайце ўсё лыжкай, а затым рукамі замясіце мяккае цеста, якое не ліпне да рук. Сфарміруйце з яго шар, загарніце ў харчовую плёнку і прыбярыце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 3
Крок 3
Баклажаны нарэжце адвольна, але не вельмі дробна. Абсмажце на раслінным алеі да гатоўнасці. Соль дадайце па гусце.
- 4
Крок 4
Размяркуйце цеста рукамі па змазанай алеем форме, фарміруючы высокія борцікі.
- 5
Крок 5
Пракаліце дно відэльцам, зверху выкладзіце пергамент і насыпце на паперу фасолю, імітуючы груз. Выпякайце ў разагрэтай да 210 градусаў духоўцы 10 хвілін.
- 6
Крок 6
Затым прыбярыце паперу з фасоляй, знізьце тэмпературу да 180 градусаў і дапякайце яшчэ 10 хвілін.
- 7
Крок 7
Выкладзіце абсмажаныя баклажаны.
- 8
Крок 8
Пасыпце баклажаны здробненай зялёнай цыбуляй.
- 9
Крок 9
Зверху выкладзіце нарэзаныя кружочкамі памідоры. Калі памідоры вельмі дробныя, то дастаткова разрэзаць іх на дзве часткі.
- 10
Крок 10
У асобнай місцы змяшайце смятану, вяршкі, яйкі, нацёрты сыр і молаты перац. Дадайце соль па смаку і выліце ўсё на начынне з баклажанаў, цыбулі і памідораў. Запякайце ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў каля 20–30 хвілін.
- 11
Крок 11
Кіш з баклажанамі гатовы.