Кіндер Пінгві ў хатніх умовах
Апісанне
Рэцэпт не заўме шмат часу. На адрозненне ад крамавага, хатні кіндэр пінгві атрымліваецца значна нежней. Сліўкі павінны быць не вельмі халодныя. Вядома, збіваць іх будзе даўжэй, але жэлацін пры змешванні не схапіцца і не пойдзе хлап'ямі. Калі сліўкі дрэнна збіваюцца, дадайце спецыяльную сумесь для збівання. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання Кіндэр пінгві ў хатніх умовах.
- 2
Крок 2
Раздзяліце бялкі і жаўткі. Бялкі прыбярыце ў халадзільнік, яны спатрэбяцца пазней. Жаўткі выкладзіце ў міску, дадайце мёд, палову цукру, ванілін і адну сталовую лыжку вады кімнатнай тэмпературы.
- 3
Крок 3
Усё збіце міксерам на высокай хуткасці цягам 5 хвілін.
- 4
Крок 4
Узбіце бялкі з астатнім цукрам у шчыльную пену. Перанясіце узбітыя бялкі ў жаўтковую масу і акуратна змяшайце.
- 5
Крок 5
Муку змешайце з какавай і прасяйце ў міску з яечнай масай.
- 6
Крок 6
Акуратна перамяшайце да аднастайнага цеста.
- 7
Крок 7
Пратовень высьцілеце паперай для выпечкі або сіліконавым кілімком. Перакладзіце цеста і выраўняйце.
- 8
Крок 8
Пячыце бісквіт у гарачай печы на працягу 10–13 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Дастаньце і цалкам астудзіце. Зніміце бісквіт з паперы і разрэжце напалам.
- 9
Крок 9
У міску насыпце жэлацін і залейце халоднай кіпячонай вадой. Пакіньце на 30–40 хвілін для набухання або згодна з інструкцыяй да жэлаціну.
- 10
Крок 10
Адліце 30 мілілітраў слівак і разагрэйце, але не кіпяціце. Выліце гарачыя слівкі ў набухлы жэлацін і змешайце да аднастайнасці.
- 11
Крок 11
У міску налівайце згушчанае малако і дадайце распушчаны ў слівках жэлятын, змешайце.
- 12
Крок 12
Збіце вершкі ў пышную масу і, працягваючы збіваць, уліце жэлацінавую масу. Збівайце да пышнай масы, якая пачынае добра трымаць форму.
- 13
Крок 13
З абодвух паловін бісквіта выражыце аднолькавыя прамавугольнікі. Я ўзяла спецыяльную прамавугольную форму без дна. На дошку адпаведнага памеру пакладзіце плёнку або пергамент, усталюйце форму і ўкладзіце адзін бісквіт.
- 14
Крок 14
Перакладзіце на бісквіт узбітыя вяршэнкі і выраўняйце.
- 15
Крок 15
Укладзіце зверху другі бісквіт і прыцісніце. Прыбярыце ў халадзільнік на 2–3 гадзіны для застывання.
- 16
Крок 16
Пасля застывання выміце форму і нарэжце на кусачкі.
- 17
Крок 17
Выпечка гатова. Падавайце да гарбаты.