Кімадопіта
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Існуе вельмі шмат рэцэптаў гэтага сытнага пірага – класічная кiмадопіта з сырам, смачная з курыцай і фета, арыгінальная з баклажанамі і свінінай, ёсць нават шпінатны піраг з сырам фета і яшчэ шмат варыянтаў. Вядома, толькі грэкі ведаюць, Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Муку змяшайце з соллю, вадой і аліўкавым алеем, дадайце крыху сухіх дрожджаў, замясіце крутае цеста. Пакіньце цеста крыху полежаць, каля 20 хвілін.
- 2
Крок 2
Пакуль цеста адпачывае, займіцеся начынкай. Нарэжце памідоры і часнок кубікамі. Зеляніна дробна нашынкуйце.
- 3
Крок 3
Дадайце нарэзаныя гародніну, зеляніна і сыр да фаршу, заліце таматным сокам. Пасаліце, дадайце спецыі і добра ўсё змяшайце.
- 4
Крок 4
Цеста ўжо крыху адпачыла, час прыступіць да наступнага этапу. Цеста падзяліце на некалькі частак, у мяне атрымалася 8, раскатайце тонкімі пластамі.
- 5
Крок 5
Змазайце кожны пласт маслам, складзіце ўсё ў адну стопку і зноў раскатайце тонка.
- 6
Крок 6
Раздзяліце цеста на дзве часткі, першую частку раскатайце тонка. Жадана адразу выкласці на засцяленым пергаментам противень.
- 7
Крок 7
Размяркуйце фарш па ўсёй паверхні раўнамерным слоем.
- 8
Крок 8
Накрыйце піраг другой часткай цеста, папярэдне тонка раскатаўшы. Цеста вельмі лёгка пераносіць з працоўнай паверхні пры дапамозе валка. Зашчыпіце краі.
- 9
Крок 9
Змазайце піраг аліўкавым алеем, пасыпце кунжутам, адправіце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 30-35 хвілін.