Кіеўскі торт
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Спачатку гатуем каржы. Збіваем міксерам белкі да «вострых пікаў». Збіваючы, паступова падсыпаем цукровую пудру. Дадаем паддробненыя арэхі, ванілін. Перамешваем знізу ўверх лыжкай, але рабім гэта вельмі асцярожна, каб не парушыць паветранасць. Разаграваем духоўку да 140 градусаў. Разліваем гатовую сумесь у дзве формы аднолькавага дыяметра і пячам 2,5 гадзіны. Гатовыя каржы ставім астыць пры камнатнай тэмпературы. Потым перамяшчаем іх у халадзільнік, каб добра прадзьмуліся. Цяпер займемся крэмам. Мяккае сметанковае масла збіваем з ванілінам і цукровай пудрай. Дадаем згушчанае малако і каньяк, яшчэ раз збіваем. Дзелім крэм на 3 часткі. Адна частка застанецца белай, у другую дадаем какао, у трэцюю — харчовы барвік для ўпрыгожвання торта. Дастаем каржы з халадзільніка і сабіраем торт. На ніжні карж наносім белы крэм, кладзем другі карж, пакрываем яго шакаладным крэмам. Не забываем пракрываць крэмамі бакі торта! Зверху ўпрыгожваем каляровым крэмам і адпраўляем торт у халадзільнік на працягу мінімум 12 гадзін. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.