Кіеўскія кацлеты з перчыкам па-мексіканскі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для паніроўкі такіх вострых цотлет добра выкарыстоўваць бязцукровыя кукурузныя хлопі – будзе вельмі хрумка і смачна! Калі Вы не знойдзеце такія хлопі, выкарыстоўвайце кукурузную мукі. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Чылі ачысціце ад перагародак і насення, не разразаючы, і нафаршуйце мяккай сербскай брынзай. Разрэжце чылі папалам і завярніце кожны шматок у тонкі ломцік сыру.
- 2
Крок 2
Курыніну добра адбейце, пасаліце і папярчыце. На кожную адбіўку пакладзіце па 1 перцу і скруціце, фармуючы аўвальныя кацялеты.
- 3
Крок 3
Прыгатуйце паніроўкі. У адной місцы змяшайце муку, соль і перац. У другую міску разбейце яйкі, дадайце соль, сумесь мексіканскіх прыправаў і растапленае сметанковае масла. У трэцяй місцы змяшайце дроблёныя кукурузныя хлоп'і, сушаную зеляніну кінзы ці петрушкі.
- 4
Крок 4
Абваляйце цыбульніцы ў мукі, потым апусціце ў яйка і паніруйце ў кукурузных хлоп'ях. Паніроўку ў хлоп'ях можна зрабіць падвойнай. Пастаўце цыбульніцы на 10 хвілін у халадзільнік, каб паніроўка лепш прыліпла.
- 5
Крок 5
Смажце цмокі ў гарачым фрытюры да румянай карочкі. Адсмажаныя цмокі выцягвайце на рулетку, каб пазбавіцца ад лішняга масла.
- 6
Крок 6
Пакладзіце цыбульніцы ў форму для выпечкі і прадоўжайце гатаваць у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 15 хвілін, пакуль курынае філе не стане цалкам белым, а сок пры прыколе не будзе прападным.
- 7
Крок 7
Падавайце цётлі гарачымі з лёгкім гарнірам з гародніны. Напрыклад, з кансэрваванай кукурузай, памідорамі і марынаваным перцам халапеньё.