Кічады
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Кічады ці кічары — усходняя страва, якую прыгатоўваюць ва ўсіх краінах свету ў межах айурыдычнага супольнасці. Адным словам, калі вы вегетарыянец, гэты рэцэпт вам прыйдзецца па душы! Прапорцыі машу і басматы разлічваюцца з улікам індывідуальных асаблівасцяў арганізму. Ад гэтага залежыць, колькі рысу і машу пакласці ў страву, якія яшчэ прыправы падыдуць менавіта вам, а якія лепш не дадаваць. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Нам спатрэбіцца індыйскі гарох, а таксама рыс басматы. Калі вы ніяк не змаглі іх знойсці, замяніце першае звычайнай чарэдзяцай, а другое — звычайным рысам. Такім чынам, замочваем гарох на 2 гадзіны, рыс — на гадзіну ў халоднай вадзе.
- 2
Крок 2
Падгрэваем глыбокую тэрмастойкую посуду. Кладзем у яе некалькі сталовых лыжак топленага масла. Насыпаем мелкі імбір, чылі і кары. Пасмажваем на масле, каб спецыі адкрылі аромат. Пасля гэтага кладзем нарэзаны цыбулю і пасмажваем з куркумай.
- 3
Крок 3
Далей па плане — маш і басматы. Складаем бабовыя з рысам у каструлю з луком і спецыямі, падсмажваем, памешваючы лыжкай, у працягу 5-7 хвілін на сярэднім агні.
- 4
Крок 4
Потым заляваем усё гэта вадой, каб яна пакрывае змес у каструлі на два пальцы. Зноў жа, тут няма строгіх правіл, бо гэта страва гатуецца па-рознаму: у выглядзе супу, кашы ці плова. Чым больш вады, тым таўшчэй атрымліваецца.
- 5
Крок 5
Цяпер насыпаем соль, кідаем насенне гарчыцы і накрываем каструлю крышкай. Тушым усё на слабым агні да гатоўнасці. Спосаб прыгатавання падобны на працэдуру з пловам. Праз некаторы час адкрываем крышку і глядзім. Вада выпарылася, а маш з рysам разварыліся.
- 6
Крок 6
Выключаеце агонь і пакідаеце кастрылю пад крышкай на 10 хвілін. Страву падаюць з агароднінай, зелянінай і проста так, без усякага. Вельмі карысна, скажу я вам! І на ўкус проста супер!