Кібінай
Апісанне
Выпечка гатоваецца проста і хутка. Прыгатаваць кібіней вельмі проста, пакрокавая інструкцыя з фатаграфіямі і апісаннем вам у дапамогу. Вынік — выдатна добры, сям'я будзе задаволеная. Мяса павінна быць з невялікай тлушчынай, калі яно постнае, то можна ў начынку дадаць крыху сала ці сметанковага масла. Можна падаваць з гарбатай ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У міску для замешвання цеста прасіце муку, дадайце соль, цукар, змяшайце.
- 3
Крок 3
Дадайце нарэзанае кавалкамі астылое масла, ператрыце ў крошку з мукой.
- 4
Крок 4
Дадайце яйкі, смятану і замясіце цеста.
- 5
Крок 5
Не доўга мяшайце цеста, каб не таяла масла і не развівала клейкавіна. Пірожкі павінны быць рассыпчастыя. Перакладзіце цеста ў пакет і пакладзіце на 30 хвілін у халадзільнік.
- 6
Крок 6
Нарэжце лук і мяса маленькімі кавалкамі, менавіта нарэжце, а не перамельце ў мясарубцы, ад гэтага залежыць смак піражкоў. Пасаліце, паперчыце, дадайце пару сталовых лыжак лядзяной вады, добра перамяшайце, быццам аббіваючы мяса.
- 7
Крок 7
Гатовае цеста падзяліце на роўныя кавалкі, падкатайце, у мяне атрымалася 12 штук вагой па 70 грам. Пірожкі павінны быць дастаткова вялікімі.
- 8
Крок 8
Пасыпце стол мукой, раскатайце цеста ў ляпешку, на адзін край ляпешкі выкладзіце мясную начынку.
- 9
Крок 9
Зашчыпіце піражок, добра прарабіце зашчып, каб пры выпечцы не вытек булён.
- 10
Крок 10
Украсьце зашчып характэрнай «касічкай», піражок па форме павінен быць падобны на паўмесяц.
- 11
Крок 11
Выкладзіце пірагі на ліст для выпечкі, змазвайце «болтушкай» з яечнага жоўтка і малака. Выпякайце пры тэмпературы 200 градусаў 40 хвілін.
- 12
Крок 12
Падавайце кібіны гарачымі, аднак яны аднолькава добрыя і халоднымі, з мяккім рассыпчастым цестам і смачнай сокавай мясной начынкай, гэта абавязкова трэба паспрабаваць!