Кібэх
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цягнуць шмат часу. Досыць цікавая страва, нешта сярэдняе паміж люля-кебабам і "яжыкамі". Выглядае вельмі цікава. Калі лічыце, што паніроўка можа стаць сухой, налівайце на фальгу крыху вады і прыкрыйце зверху. Але звычайна гэтага не адбываецца. Фарш можна ўзяць на свой погляд, галоўнае, каб ён быў не жырны. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання кібэх. Шпажкі замочце ў халоднай вадзе.
- 2
Крок 2
Булгур вымыйце і залейце кіпятком. Накрыйце крышкай і пакіньце на 15 хвілін.
- 3
Крок 3
Пастаўце на сярэдні агонь і варыце да выпарэння вады. Гэта займе прыкладна 10-15 хвілін. Знявіце з агню і ахалодзьце.
- 4
Крок 4
Пакладзіце фарш у міску. Ачысьціце лук і дробна парэжце, дадайце яго ў фарш.
- 5
Крок 5
Дадайце ў фарш папрыку, соль і чорны перац. Добра змяшайце.
- 6
Крок 6
Падзяліце булгур на 3 часткі. Дзве часткі дадайце да фаршу і турботна змяшайце.
- 7
Крок 7
Кінзу прамыйце і дробна нарэжце. Часнык пачысьціце і натрэце на дробнай цёрцы. Дадайце зеляніну і часнык да фаршу і добра змяшайце.
- 8
Крок 8
Раздзяліце атрыманы фарш на 12 роўных частак. Сфармуйце з іх фрыкаделькі і абваляйце кожную ў адкладзеным булгуры.
- 9
Крок 9
Выстеліце рэшатку духоўкі фальгой і змашчыце яе раслінным алеем. Нанизвайце на кожную шпажку па тры цацулькі і выкладзіце іх на фальгу.
- 10
Крок 10
Гатуйце ў гарачай духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў працягам 45 хвілін.
- 11
Крок 11
Для соусу ў сметану дадайце натэты агурок і адзін зябец чыпсолу, мяту і добра змяшайце. Пасаліце па смаку.
- 12
Крок 12
Кебаб падавайце гарачым з соусам і зялёнінёй.
- 13
Крок 13
Можна падаваць.