Хір (індыйская страва)
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Кхір – вельмі папулярная страва ў Індыі. Гатуецца з арэхамі, ізюмам, малаком і круглым рысам. З даданнем прыправ страва атрымліваецца асабліва смачнай. Падавайце ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Нам спатрэбіцца кастроля з таўстым днам і таўстымі сценкамі. Растапім у ёй сметанковае масла, дадаем сюды палачку карыцы і ўсё пасыпаем цукрам. Цукар перамешваем, пакуль ён цалкам не расплаўціцца (агонь не памяншаем).
- 2
Крок 2
2. Прамываем рыс і дадаем яго ў каструлю, як толькі расплаціцца ўвесь цукор. Агонь паменшым.
- 3
Крок 3
3. Потым адразу жа ўліваем палову малака. Каб цукор растварыўся, перамешваем. Даводзім малако да кіпення, памяншаем агонь і варым пад крышкай, перыядычна перамешваючы. Варым прыкладна дваццаць хвілін.
- 4
Крок 4
4. Паспрабуем руж. Калі руж ужо мяккі, то ўліваем астатнюю палову малака і прыпраўляем усё кардыёй. Усё добра размяшаем і дадаем мінджаль і ізюм.
- 5
Крок 5
5. Агонь памяншаем і варым, пастаянна мяшаючы, пакуль не разварыцца рыс.
- 6
Крок 6
6. Па талерках разкладваем гатовы хір і пасыпаем мускатным арэхам. Такі дэсерт можна падаваць гарачым ці халодным.