Кета-пельмені
Апісанне
Пры жаданні гарачыя кета-варэнікі можна падаць са смятаной або майянезам любой жырнасці, часночным соусам, калі яны не забаронены дыетай. Вы можаце зрабіць большую колькасць варэнікаў і замарозіць іх, каб заўсёды пад рукой быў патрэбны паўфабрыкат.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты. Мясо прамыйце ў вадзе і знявіце сухажылы і плёнкі, лук пачысьціце ад шкарлупіны.
- 2
Крок 2
У глыбокім посудзе змяшайце абодва віды мукі, псіліум, соль і пакладзіце туды ж курэйныя яйкі. Улійце ваду і замесіце шчыльнае цеста.
- 3
Крок 3
Выкладзіце яго на талерку, накрыйце харчовай плёнкай і пакіньце на 10-15 хвілін, пакуль будзеце гатаваць фарш.
- 4
Крок 4
Да, фарш можна набыць у краме, калі няма вольнага часу. Мясо нарэжце невялікімі кубікамі і выкладзіце ў чашу блендэра ці дробнільніка. Такім жа чынам нарэжце цыбулю і дадайце ў чашу разам з малаком і меленым чорным перцам.
- 5
Крок 5
Памяляце ўсё прыкладна 4-5 хвілін да пастападобнага стану, каб у варэніках не адчуваліся кубікі луку.
- 6
Крок 6
Тэста раскачайце ў круглы пласт і вырэжце з яго невялікія кругі шклянкай ці чашкай, амачаючы ў муку. Адшчыпніце ад фаршу невялікія часткі і скатайце іх у кулькі, выкладзіце на кругі тэсту.
- 7
Крок 7
Змачыце краю кружкоў вадой і акуратна злепіце іх у выглядзе трыкутнікаў, затым злучыце краю трыкутнікаў, ператварыўшы іх у паўвыработкі для пельменяў. Пасыпце дошку мукой і выкладзіце на яе паўвыработкі, замарозьце прыкладна 30 хвілін.
- 8
Крок 8
Потым зварыце загатоўкі ў кіпячэй вадзе прыкладна 10-12 хвілін да гатоўнасці і выкладзіце на талерку. Падавайце гарачымі.