Кета-паштэт з куранай печані
Апісанне
Падыдзе і да свята, і на кожны дзень. Ароматны і смачны кета-паштэт падаюць да стала астуджаным. Тэрмін прыдатнасці стравы — 3 дні пры захоўванні ў халадзільніку. Калі вы не вельмі ўпадабаеце расліннае алей, заменіце яго на сметанковае масла — страва атрымаецца больш ніжнай на смак. Падавайце са зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрымтуйце паказаныя інгрэдыенты. Печань прамыце, зрэзьце з яе плёўкі.
- 2
Крок 2
Укладзіце печань у кастролю, заліце кіпячай вадой і адварыце на працягу 12–15 хвілін з моманту закіпання. Затым пакіньце ў булёне яшчэ на 5 хвілін. Больш не трэба варыць субпрадукт — ён будзе гарчаваць.
- 3
Крок 3
Пакуль печань астыне, ачысціце моркву і цыбулю ад лупіны, вымыйце ў вадзе. Нарэжце дробнымі кубікамі і абсмажце 4–5 хвілін у вялікай колькасці расліннага алею, яго вы дададзіце пры змалыванні замест вады ці булёна.
- 4
Крок 4
Печань выкладзеце ў патэльню і паджарце 1–2 хвіліны, але не даўжэй, таму што яна можа «страляць» і «выпрыгваць» з посуды.
- 5
Крок 5
Перакладзіце ўсе складовыя часткі для паштэта ў глыбокую ёмкасць і пюрыруйце занурным блендэрам. Паштэт атрымаецца густым і вельмі тлустым, з насычаным бархатистым смакам.
- 6
Крок 6
Выложыце паштэт у крэманку або ў піялу, ахалядзіце і падайце да стала з гароднінай, кета-выпечкай і соусамі.