Кетчуп у дамашніх умовах
Апісанне
Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных стравах. Хочаце даведацца? Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як зацірку для салата.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыйце і абсушыце памідоры. Ачысьціце ад хвостыкаў, нарэжце невялікімі кавалачкамі і пакладзіце ў каструлю ці мультиварку. Дадайце пачышчаны і трохі паддроблены часнык, імбір, чылі. Пакладзіце прамыты изюм.
- 2
Крок 2
2. Уліце вінэгрыт, дадайце палову цукру. Тушуйце на сярэднім агні памідоры да мяккасці прыкладна палгадзіны. Пасля прабейце блендэрам усё ў пюрэ.
- 3
Крок 3
3. Цяпер атрыманае пюре трэба працярэць праз сіта, каб пазбавіцца ад збіццяў. Пасля зноў пастаўце на агонь, дадайце астатні цукар і соль. Варыце на сярэднім агні прыкладна 30-45 хвілін да загуснення. Час залежыць ад вільгаці памідораў.
- 4
Крок 4
4. Каб праверыць гатоўнасць кетчупу, кропніце невялікую колькасць на талерку. Калі ён не расцякаецца, значыць, гатова.
- 5
Крок 5
5. Кетчуп у дамашніх умовах пералейце ў папярэдне стэрылізаваную баначку, астыньце і пастаўце ў халадзільнік.