Кетчуп ад Джэймі Альвера
Апісанне
Універсальная заправа для салатаў і гарачых страв. Ніжэй я раскажу падрабязней. Ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і гародніны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Парэжце на невялікія ломцікі чырвоны лук, сельдэру, чылі, імбір і часнык. Пераложце падрыхтаваныя паварочы ў кастрылю, дадайце шматкі базыліка, дроблёныя насенне карыяндра і цвілі. Пасаліце меленым перцам і шчапоткай солі. На павольным агні падсмажце паварочы да мяккасці. Прыкладна 10-15 хвілін. Перыядычна перамешвайце.
- 3
Крок 3
Дадайце нарэзаныя памідоры і памідоры ў уласным соку. Улійце 170 мл вады. Давядзіце да кіпення і тушице на павольным агні, пакуль соус не паменшыцца напалову.
- 4
Крок 4
Дадайце свежыя лісці базіліка.
- 5
Крок 5
Прагарэзьце масу пагружной блендаркай да аднастайнасці.
- 6
Крок 6
Потым працягніце праз сіта два разы.
- 7
Крок 7
Уляйце соус зварот у каструлю, дадайце сталовы вінэграцэты і буры цукор. На малым агні зварыце яго да кансістэнцыі кетчупу.
- 8
Крок 8
Гарачы соус разліце па чыстых стэрылізаваных банках ці пляшках.
- 9
Крок 9
Кетчуп ад Джэймі Альвіна гатовы!