Кетчуп зь сьліваў
Апісанне
Універсальная заправа для салатаў і гарачых страв. Прыгатаваць кетчуп з слявы вельмі проста, паэтапныя рэкамендацыі да рэцэпту дапамогуць вам у гэтым. Гатуйце з задавальненнем. Ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і гародніны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Слівы ачысьціце ад костачак. Ачысьціце часнык. Ачысьціце і нарэжце долькамі балгарскі перац. Перца чылі можна не ачышчаць ад насення, калі любіце пастрашэй.
- 3
Крок 3
Прапусціце праз мяснорубку падрыхтаваныя слявы і перац, гваздзіку можна таксама прапусціць праз мясорубку або раставіць у ступцы. Пастаўце кастрылю на невялікі агонь і давядзіце да кіпення.
- 4
Крок 4
Калі закіпіць соус, дадайце ўсе спецыі, прыправы, соль і цукар паводле смаку. Улійце яблычны вінэгар, які таксама з'яўляецца кансервантам. Варыце да гатоўнасці, на гэта спатрэбіцца 30-40 хвілін.
- 5
Крок 5
Пакуль кетчуп варыцца, падрыхтуйце банкі і крышкі. Прамыйце іх з піццёвай содай, прастэрылізуйце над кіпячомой вадой і адразу разлажыце ў іх гарачы соус. Потым банкі перавярніце дном уверх і накрыйце цёплым воквіткам, да поўнага астывання.
- 6
Крок 6
З гэтага колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца крыху больш за 1 літр кетчупу. Кетчуп вельмі смачны, у меру востры, з пікантным, прыправеным смакам. Гатую такі соус кожны год, заўсёды ідзе «на ўра»! Добра падыходзіць да рыбы, мяса і птушкі.