Кета сухога пасолу
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Цудоўную закуску для святочнага стала або фуршэту можна прыгатаваць за суткі, напрыклад — з кеты! Рыбка выйдзе вельмі сочнай і смачнай, падавайце яе з хлебом, марinаваным цыбулай, нарэзаным лімонам і г. д. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце частку кеты. Ачысціце скуру ад лускі, вымыйце ў вадзе і высушыце паперавымі сурветкамі, выдаляючы лішнюю вільгаць. Разрэжце на часткі.
- 2
Крок 2
Змяшайце соль і молаты чорны перац. Натрыце сумешшай мякаць рыбы і выложыце яе на талерку або ў міску. Жадаема выкарыстоўваць посуд з усечкамі, бо ў працэсе засолкі вылучыцца невялікая колькасць вадкасці.
- 3
Крок 3
Памясціце ёмкасць у халадзільнік на суткі. За гэты час рыбка прапіцца і стане маласольнай, вылучыцца невялікая колькасць вадкасці. Калі вы любіце болей саленую закуску, то пакіньце кету ў халадзільніку на 2–3 дні. Не забывайце яе перавярваць.
- 4
Крок 4
Памыйце кусачкі кеты і яшчэ раз промакніце іх сурветкамі. Соль на паверхні рыбы ўжо не патрэбна, неабходную колькасць солі мякаць ужо ўвібрала ў сябе.
- 5
Крок 5
Нарэжце мякаць пласткамі, выкладзiце на тарэлку і падайце з марынованай цыбулай і свежай зелянінай. Па жаданні кавалачкі салёнай кеты можна аббрызгаць раслінным алеем без водару.