Кесадзілья з індычкай
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Кесадзілья з індычкай — гэта традыцыйная страва мексіканскай кухні, якую прынята падаваць з вострым соусам гуакамоле. Увогуле, у мексіканцаў стравы вельмі вострыя, таму кесадзілья, рэцэпт якой я апісаў, павінна спадабацца аматарам вострага. Гатуецца ўсё вельмі проста, аднак падавацца можа не толькі як закуска, але і як асноўная страва. Спадзяюся на тое, што мой рэцэпт вельмі дапаможа тым, хто не ведае, Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для пачатку неабходна прыгатаваць соус гуакамоле, без якога кесадзіліі звычайна не падаюць. Кладзём у чашу блендэра памідоры, палову кінзы, зялёнай цыябуллі, перца чылі і ачышчаны авакада. Дадаем трохі соку лайма. Памалочваем да аднароднасці. Соус гатовы.
- 2
Крок 2
Соль і перац у соус дадаём па смаку. Соус ставім у халадзільнік на 10–15 хвілін, каб астыў.
- 3
Крок 3
Гатоўім начынку нашай кесадзілі. Дробна нарэзаем філе індычкі і салодкі перец, нашынкоўваем рэшту кінзы, зялёную цыбулю, дробна рубім перчик чылі. Пасыпаем тэрым сырам чэдар, салім, перачым па смаку і добра змешваем.
- 4
Крок 4
Без масла разагрэваем сковароду з тоўстым дном. Фармуем кесадыльі — разгортваем тарцілю, на адну палову кладзем начынку, другой яе накрываем. Разагрэваем кожную кесадыль на сковародзе паўтары мінуты з кожнага боку — за гэты час сыр расплавіцца, а астатнія інгрэдыенты стануць цёплымі.
- 5
Крок 5
Кожную кесадылю разрэзаць на 3–4 часткі і падаваць з загадзя прыгатаваным соусам гуакамоле.