Кесадылья з грыбамі
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Кесадылья з грыбамі, як я ўжо пісаў, гэта ўніверсальная страва паўднёваамерыканскай кухні. Для таго, каб прыгатаваць гэтую страву, патрэбныя два асноўныя кампаненты — торцілі або ж невялікія пшанічныя лепешкі і начынка. Начынка можа быць абсалютна рознай і незвычайнай. Тут працуе прынцып прыгатоўвання піцы — дадаваць можна што заўгодна (што ёсць у халадзільніку), але важна, каб быў сыр. Кесадылья з грыбамі — гэта самы класічны варыянт гэтай стравы, якую я аддаю перавагу гатаваць на сняданак. Поспеху. Можна падаваць цёплай або астуджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Грыбы добра мыйвам. Высушваем і нарэзаем. Затым абжароўваем іх на сковарадзе на масле да мяккасці. Затым грыбы адкладаем убак.
- 2
Крок 2
Яйкі збиваем з малаком. Гатоўлім амлет на сковародзе. Чым большая сковародка, тым лепш — амлет павінен атрымацца як магчыма тоней. Адкладаем у бок.
- 3
Крок 3
Напаўняем торцілі. Кладзем здроблены амлет, грыбы, тёрты сыр. Складаем напалам і кладзем на сковарку ў масла. Абжарываем як кесадыль на невялікім агні з двух бакоў да залатыстай скарынкі. Робіць гэта трэба даволь хутка і спраўна — лепешка можа лёгка і хутка згарэць.
- 4
Крок 4
Падчас абражарвання сыр павінен добра распацці, а ўнутранасці — схапіцца кесадзілем, аднак перавярнуць лепешку вельмі складана: з яе можа ўсё пачынаць высыпацца.
- 5
Крок 5
Кесадільі з грыбамі гатовыя!
- 6
Крок 6
Нарэзаем і падаём да стала з соусам.