Кендюх
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Варыянтаў. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У гэтым рэцэпце прыгатавання кендюха выкарыстоўваюцца наступныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
2. Спачатку сам воншча трэба добра ачысціць пад цягучай вадой, а потым заліць халоднай вадой. Змяняючы ваду на чыстую кожныя палгадзіны, пакіньце яго настаівацца на 4 гадзіны. Калі дазваляе час, можна на 10 гадзін.
- 3
Крок 3
3. Давядзіце да кіпення ваду ў кастрылі, апусціце туды жалудак на некалькі хвілін. Потым асцярожна дастаньце і ахалодзьце.
- 4
Крок 4
4. Абмыйце, абсушыце і нарэжце мяса невялікімі шматкамі.
- 5
Крок 5
5. На разагрэтую скавародку пакладзіце сала, падсмажце яго некалькі хвілін. Ачысьціце і пакрошце цыбулю, пакладзіце яе наступнай. Смажце на сярэднім агні, перыядычна перамешваючы.
- 6
Крок 6
6. Да пасмажанаму луку дадайце мяса, працягвайце смажыць яшчэ 5-10 хвілін. Пасля дасыпце крупу. Пасаліце і папярчыце па смаку, усё добра змяшайце.
- 7
Крок 7
7. Атрыманую начынку акуратна памесціце ў жалудак. Калі кендзюх у дамашніх умовах з іншай крупай, захавайце каля трэці вольнага месца, каб каша добра разбухла.
- 8
Крок 8
8. Завяжыце шчыльнай ніткай, каб начынне апынулася ўнутры.
- 9
Крок 9
9. Акуратна пакладзіце ў кіпячоную ваду. Дадайце соль, часнык, лавровы ліст і іншыя прыправы па жаданні.
- 10
Крок 10
10. Прыкладна праз 2-2,5 гадзіны можна асцярожна пераложыць яго на патэльню і абсмажыць з усіх бакоў да румянасці.
- 11
Крок 11
11. Ось і ўвесь сакрэт прыгатавання кендюху з пшаной і мясам.