Кексікі ў папяровых фармачках
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Калі вы гатуеце бісквітнае цеста, не трэба забываць, што ні ў якім разе нельга адкрываць духоўку або тое месца, дзе пякуцца кэксы ці каржы. Бісквіт — рэч тонкая і капрызная. Ён рэагуе на патокі паветра. А скважняк, які ўзнікае пры адчыненні дзверцаў духоўкі, можа цалкам згубіць бісквіт. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Я буду замешваць бісквітнае цеста прама ў блендэры. Вы можаце ўзяць проста міску з міксэрам ці венчыкам. Кладу ў блендэр размякчанае масла кімнатнай тэмпературы, сметану (з высокім утрыманнем жыру), насываю цукру, ванілін і разрыхляльнік. Усё добра збіваю.
- 2
Крок 2
Цяпер разбіваем яйкі ў блендэр. Ён павінен быць уключаны на нізкай хуткасці. Калі ў вас міксер, рабім тое ж самае. Па адным уводзім яйкі, не перастаючы ўзбіваць. І толькі пасля гэтага асцярожна ўводзім прасеяную мукі, таксама ўзбіваючы масу.
- 3
Крок 3
У нас атрымаўся такі цягучы тэст. Ён трохі вадзісты, проста як на аладкі. Гэта трэба, не палохайцеся. Проста памятайце, што папяровыя фармачкі павінны быць альбо з цвёрдага папяровага кардону, альбо іх трэба злучыць з металічнымі ці іншымі шчыльнымі формамі. Залівайце тэст у фармачкі на адну трэць, інакш кексікі могуць высыпацца пры выпяканні.
- 4
Крок 4
Ставім формачкі з цестам у духоўку на 20 хвілін, тэмпература — 190 градусаў. А пакуль я зроблю смятаны крэм. Для гэтага ўзяму некалькі сталовых лыжак сметаны, змяшаю яе з цукровай пудрай. Вы можаце дадаць сюды дробна пасечаныя арэхі ці цукаты. Пакуль бісквіцікі гатуюцца, смятаны крэм стаіць у халадзільніку і застыгае.
- 5
Крок 5
У агульнасці, калі вам лянь марачыцца з крэмамі, проста купіце ў краме паветраныя ванільніцы ў балончыку. Дастаем нашы мафіны. Іх можна есці адразу, а можна пачакаць, пакуль астынуць, і наліць зверху смятанковы крэм.