Кексікі з персікавай начынкай і гародзінавым крэмам
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання кексаў з начыннем зь персікаў, цукру, цынамону, мускатнага арэха і крэмам зь вершкавага масла, імбіру і ванілі. Паводле гэтага рэцэпту ў вас атрымаецца 24 кексы
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатаваць карочку. У кухонным камбайне змяшаць сухія інгрыдыенты на працягу некалькіх секунд, потым дадаць раслінны тлушч і змяшаць, пакуль сумесь не стане падобнай на вільготны пясок. Дадаць нацёртае кавалачкамі масла і змяшаць, пакуль цеста зноў не нагадае вільготны пясок. Высыпаць сумесь у вялікую міску. Дадаць халодную ваду і змяшаць шпаталём. Дадаць больш вады, калі цеста занадта сухое. Выкладзіце цеста на паверхню, слаба пасыпаную мукой, і трохі вымесіце. Падзяліце напалову, завярніце кожную частку цеста ў плёнку і пастаўце ў халадзільнік на працягу прынамсі 2 гадзін або на нач.
- 2
Крок 2
2. Прыгатаваць начынне. Акцякайце формочку для кексаў распыліцелем з маслам і адстаўце ўбок. Змяшайце яйкі, малако і ванільны экстракт у невялікай місцы, адстаўце ўбок. У вялікай місцы змяшайце ўсе сухія інгредыенты. Дадайце масла і збівайце міксерам на нізкай хуткасці, пакуль сумесь не нагадвае мяккі вільготны пясок, прыкладна 3 хвіліны. Дадайце яечную сумесь у два прыёмы і збівайце на нізкай хуткасці. Разагрейце духоўку да 220 градусаў. Дастаньце цеста з халадзільніка і раскачайце таўшчынёй 6 мм. Вырэжце з цеста кругі дыяметрам 10-12 см. Памесціце кожны круг у адсекі формы для кексаў, прыціскаючы цеста да паверхні і выдаляючы лішняе. Запякайце прыкладна 10 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Прыгатаваць начынне. Ачысціць персікі і нарэзаць іх кавалачкамі. Змяшаць персікі, цукар і прыправы ў сярэдняй місцы. Дастаць мафіны з духоўкі і пакласці прыкладна па 2 сталовыя лыжкі начыння ў кожную карочку.
- 4
Крок 4
4. Выкладзіце персікавую начынку.
- 5
Крок 5
5. Раскаціць астатняе цеста і нарэзаць на смугі.
- 6
Крок 6
6. Упрыгназіць мафіны рашоткай з палосак. Пакласці назад у духоўку і пячы да залатыста-карычневага колеру, прыкладна 10 хвілін. Перад падачай дазволіць поўнасцю астыць.
- 7
Крок 7
7. Каб зрабіць крэм, збіць вершкі міксерам на высокай хуткасці ў вялікай місцы. Дадаць цукар і імбір, працягваючы збіваць. Дадаць ваніль. Афарміць астылыя кэксы крэмам і падаваць.