Кексікі простыя на кефіры
Апісанне
Дамашняя выпечка да чaju. Мінімум намаганняў і даступныя прадукты — і на вашым стале з'явяцца паветраныя кэксы простыя на кефіры! Іх можна прыгатаваць з дадаткам творогу, ізюму, курагі, цытрусавай цедры і нават арэхаў. Безумоўна, такая выпечка (нават на збяглым кефіры) лічыцца каларыйнай, паколькі змяшчае дастатковую колькасць вугляводаў і тлушчаў, але часам можна сабе дазволіць пабалавацца. Гэты рэцэпт кэкса практычна не змяніўся з XVI стагоддзя, калі кэксы былі вельмі папулярныя, а гісторыя гэтага кандытарскага ласунку бярэ пачатак яшчэ ў эпоху Старажытнага Рыма. Падаваць можна з чаем ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Гэтыя простыя кексікі гатуюцца вельмі проста: збіваем яйкі з цукром да аднастайнасці. Цукар павінен поўнасцю растварыцца.
- 2
Крок 2
2. Соду трэба пагасіць у кефіры.
- 3
Крок 3
3. У яечную масу дадаем мяккае сметанковае масла, працягваем усё збіваць.
- 4
Крок 4
4. Біжым, пакуль маса не стане цалкам аднароднай. Для гэтага я выкарыстоўваю міксер.
- 5
Крок 5
5. Цяпер засыпаем мукі, колькі возьме. Цеста павінна атрымацца па кансыстэнцыі, як густкая смятана.
- 6
Крок 6
6. У самы канец дадаем цытрусавую цару апельсіна, яна надасць асаблівую пікантнасць нашым кексам. Але гэта выключна па жаданні. Можна дадаць крыху ізюму, з кексамі ён ідэальна спалучаецца (не забудзьцеся папярэдне замочыць яго на 20 хвілін перад тым, як дадаць у цеста).
- 7
Крок 7
7. Цяпер выкладваем нашы кэксы ў формы для выпечкі, важна запоўніць формы не поўнасцю, а прыкладна на 2/3, бо падчас выпечкі цеста будзе ўздымнацца.
- 8
Крок 8
8. Запякайце ў духоўцы пры 180 градусах прыкладна 30-40 хвілін. Калі ў вас формачкі не сіліконавыя (як у мяне), а металічныя, змажце іх перад тым маслам. Пошчы!