Кексікі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Калі кажаць пра тое, настолько дэсерт апраўдвае сваю назву, то, без сумневу, апраўдвае на сто працэнтаў. Дзякуючы таго, што цеста для кексаў замешваецца класічным метадам — збіваннем масла, — яны сапраўды атрымліваюцца нязвычайна няжнымі, танучымі, лёгкімі… Адным словамам, бархатыстымі. Абавязкова прыгатуйце кексы «Чырвоны бархат». Падавайце цёплымі ці ахалоджанымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку разагрэйце духоўку да 170 градусаў. У ёмістасці збіце палову масла да паветранай кансыстэнцыі.
- 2
Крок 2
2. Дадайце цукор і добра збіце з дапамогай міксара, 2 хвіліны.
- 3
Крок 3
3. Уліце расліннае алей і змяшайце сумесь да аднастайнасці.
- 4
Крок 4
4. Убіце яйкі і дадайце шчапотку ваніліну.
- 5
Крок 5
5. Разведзіце харчовы барвік у вінэгры і змяшайце з яечнай сумесшчу. У асобнай ёмінасці змяшайце сухія інгрыдыенты: мук, разрыхляльнік, крахмал, какао і соль. Дасыпце сухія інгрыдыенты ў вільготную сумесь і дадайце ў цеста сыроватку. Перамяшайце. Разліўце цеста па формачках.
- 6
Крок 6
6. Прыгатуйце цукровую памаўку. У місцы збіце сыр са сметанкай, астатняе масла, цукровую пудру і ванілін. Памаўкай упрыгожце гатовыя мафіны з дапамогай кандытарскага шприца.
- 7
Крок 7
7. Выпякайце мафіны працягам 5–10 хвілін. Поўнасцю ахалодзьце гатовыя мафіны і ўкрасьце іх ванільным крэмам.