Кексы з грэчанай мукі
Апісанне
Выпечка рыхтуецца проста і хутка. Калі вы любіце больш насычаны смак какавы, можна смела павялічваць яго колькасць як мінімум у 2 разы. Паколькі грэчаная мука мае яркі, вельмі разнапазнавальны смак, у гатовых кексах какава адчуваецца толькі як лёгкая нотка. Каб знізіць каларыйнасць кексаў і зрабіць іх больш карыснымі, цукар можна замяніць на цукразамяняльнік. Падавайце цёплымі або астуджанымі. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Яйцы раздзяліце на бялкі і жаўткі. Яечныя бялкі збіце да мяккіх пікаў з шчыпоткай солі.
- 3
Крок 3
У асобнай місе збіце яечныя жаўткі з цукрам.
- 4
Крок 4
У яечную масу ўлійце алей і ўсыпце какава-парашок. Узбіце да аднастайнасці.
- 5
Крок 5
Дадайце прасеяную грэчаную муку і разрыхляльнік.
- 6
Крок 6
Збіце цеста да аднастайнасці, дадайце крыху вады, каб цеста было як густая смятана. Затым часткамі ўводзіце ў цеста збітыя яечныя белкі, перамешваючы акуратна лапаткай.
- 7
Крок 7
Атрымліваецца паветранае цеста, па кансістэнцыі як на аладкі.
- 8
Крок 8
Укладзіце цеста на дзве траціны ў сіліконавыя формачкі для кексаў. Калі выкарыстоўваеце жалезныя або керамічныя формачкі, то іх неабходна змазаць раслінным алеем або маясларным маслам. Загатоўкі выпякайце ў загадзя разагрэтай печы пры 180 градусах 20 хвілін.
- 9
Крок 9
Гатоўнасць кексаў правярайце драўлянай шпажкай, яна павінна выйсці з сярэдзіны кексаў абсалютна сухой. Гатовыя кекса астудзіце 10 хвілін, затым дастаньце з формачак і астудзіце на рашэце.
- 10
Крок 10
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым або астылым.