Кексавы куліч на Вялікдзень
Апісанне
Дамашняя выпечка да гарбаты. У цеста можна дадаць спеціі, цукаты, сухафрукты, арэхі на ваш смак. Калі вы выключаеце даданне ў цеста алкаголю, яго можна замяніць апельсінавым сокам. Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце прадукты для прыгатавання велікодных кексаў. Масла загадзя дастаньце з халадзільніка. Цукаты нарэжце і залітайце амарэта. Шакалад здрабніце нажом.
- 2
Крок 2
Муку прасейце праз дробнае сіта.
- 3
Крок 3
Калі выкарыстоўваеце цэлыя зярняты кардамона, здрабніце іх у ступцы з дробкай солі.
- 4
Крок 4
Дадайце да мукі спецыі, соль, ванілін і разрыхліцель.
- 5
Крок 5
Змешайце сухую сумесь вянком і яшчэ раз прасяйце яе праз сіта. Калі выкарыстоўваеце сухую цэдру, яе можна дадаць на гэтым этапе да сухіх інгрэдыентаў.
- 6
Крок 6
У асобнай пасудзіне змяшайце цукар і мяккае краявое масла.
- 7
Крок 7
Збіце цукар з маслам з дапамогай міксера да пышнай масы і растварэння цукару.
- 8
Крок 8
Працягваючы збіванне, па чарзе ўбівайце яйкі. Кожнае наступнае яйка дадавайце пасля поўнага ўмяшання папярэдняга.
- 9
Крок 9
Да вадкіх інгрэдыентаў прасыпце падрыхтаваную сухую сумесь. Замесіце цеста.
- 10
Крок 10
У гатовае цеста дадайце нарублены шакалад і кавалачкі цукатаў разам з астаткамі амарэта.
- 11
Крок 11
Уважліва ўмяшайце ў цеста, каб цукаты і шакалад роўнамерна распаўсюдзіліся па ўсім аб’ёме цеста.
- 12
Крок 12
Падрыхтуйце формы для выпечкі. Запоўніце іх на 3/4 аб'ёму. З гэтай колькасці цеста атрымліваецца пяць невялікіх кексаў вагой па 150–170 грамаў.
- 13
Крок 13
Выпякайце велікодныя кексы ў разагрэтай да 170 градусаў духоўцы хвілін 40–45. Дайце кексам час астудзіцца.
- 14
Крок 14
Украсьце кексы па свайму гусце. Можна пакрыць кексы традыцыйнай велікоднай цукровай глазурай або мэрэнгай.
- 15
Крок 15
У кексаў вільготная дробнапорыстая мякаціна з прыемным прасяным водарам. Выпечка доўга застаецца свежай, добра захоўваецца і не чэрствее. Прапітаныя цукаты і шакалад дадаюць яшчэ больш смаку святочнай выпечцы.
- 16
Крок 16
З цудоўным святам Святай Пасхі!