Кекс на сметане
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Мой варыянт прыгатавання можна смела падаваць на святочны стол, верхушку кекса пакрываю смятанковым крэмам і ўпрыгожваю смугамі расплаўленага чорнага шакаладу. Нават без упрыгожвання такі кекс атрымліваецца ўрачыстым. Нягледзячы на складаны малюнак, ён гатуецца проста, таму яго прыгатаванне па сілах нават пачатніку
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Яйкі ўбіваю ў міску і дадаю цукровы пясок, змяшаю ўсё вілкай.
- 2
Крок 2
2. Пасля крыху змяшання змесі, уключаю блендэр і змяшаю на максімальнай магутнасці да белага колеру.
- 3
Крок 3
3. У міску да яек і цукру дадаю смятану (15-20% жырнасці), змяшаю вілкай ці лыжкай.
- 4
Крок 4
4. Уліваю згушчанае малако і зноў усё змяшаю.
- 5
Крок 5
5. Муку (350 грамаў) папярэдне прасеюю і партыямі засыпаю да вадкасцей.
- 6
Крок 6
6. Кожны раз тлумачна змяшаюць цеста, каб не было згусткоў.
- 7
Крок 7
7. Астатнія 50 грама мукі (ад 350 грамаў) насыпаю ў асобную ёмістасць і змяшою з содай.
- 8
Крок 8
8. Дадаю мукі з содай і яшчэ раз усё змяшаю міксерам на высокай хуткасці.
- 9
Крок 9
9. Атрыманае цеста дзелю на 2 роўныя часткі, пераліваю адну ў асобную міску. Дадаю да адной частцы какава-пахоту. А ў другую частку дадаю мукі (50 грамаў) і ваніль.
- 10
Крок 10
10. Добра перамяшаю абедзве часткі цеста, каб не было згусткаў.
- 11
Крок 11
11. Форму для выпечкі выкладваю пшычкай, у цэнтр наліваю невялікую частку белага цеста.
- 12
Крок 12
12. На белы тэст выліваю карычневае (змешанае з какае).
- 13
Крок 13
13. Чаргуючы белае і каравое цеста, кожны раз выліваючы яго ў цэнтр, атрымліваецца такі выгляд.
- 14
Крок 14
14. Выпякаю кекс у разагрэтай да 200 градусаў духоўцы прыкладна 50-60 хвілін.
- 15
Крок 15
15. Для крэму: змяшчаю зьметану (30% жырнасьці) з цукровай пудрай і збіваю міксэрам. Пакрываю прыгатаваным крэмам астылы кекс.
- 16
Крок 16
16. У мікрахвалевай печы таплю чорны шакалад і малюю палоскі, пасылаю кекс у халадзільнік на 20-30 хвілін.