Кекс
Апісанне
Пры прыгатаванні кекса варта ўлічыць, што ў цеста не дадаецца разрыхляльнік. Таму бялкі неабходна ўзбіць максімальна пышна і вельмі акуратна ўвесці іх у цеста, не парушыўшы пухіркоў. Гэта неабходна для таго, каб кекс добра падняўся падчас выпечкі, а пасля выпечкі добра прахарчаваўся малочнай заліўкай. Падавайце астылым або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Яйкі падзяліце на бялкі і жаўткі.
- 3
Крок 3
У бялкі дадайце цытрынавы сок і соль.
- 4
Крок 4
Узбіце ў пышную масу.
- 5
Крок 5
Да жаўткоў дадайце цукар. Узбіце ў пышную масу.
- 6
Крок 6
Дадайце муку, крухмал, размякчанае сметанковае масла. Добра змяшайце міксерам.
- 7
Крок 7
У атрыманае цеста ўводзьце часткамі ўзбітыя бялкі. Кожны раз добра перамешваючы лыжкай, стараючыся размешваць у адным напрамку.
- 8
Крок 8
Гатовае цеста павінна атрымацца густой, цякучай кансістэнцыі.
- 9
Крок 9
Форму для кекса вышмаруйце тонкім слоем сметанковага масла. Пераліце ў яе цеста. Пастаўце выпякацца ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 20-25 хвілін. Улічвайце асаблівасці сваёй духоўкі.
- 10
Крок 10
Пакуль выпякаецца кекс, зрабіце заліўку. У місцы змяшайце тры віды малака. Прыбярыце ў халадзільнік.
- 11
Крок 11
Пасля заканчэння часу дастаньце кекс з духоўкі. Шпажкай зрабіце праколы. Чым больш праколаў, тым мацней прасякнецца кекс.
- 12
Крок 12
Паліце кекс у форме падрыхтаванай заліўкай. Прыбярыце ў халадзільнік на 6-8 гадзін для прамочвання.
- 13
Крок 13
Праз указаны час кекс можна падаваць да стала.
- 14
Крок 14
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым або астылым.