Кекс
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Паколькі кекс рыхтуецца з выкарыстаннем тварагу, варта звярнуць увагу на яго вільготнасць. Вельмі вільготны тварог неабходна адкінуць на сіта і даць сцячы вадкасці, і толькі потым ужываць у цеста. Вельмі вільготны тварог можа паўплываць на структуру выпечкі. Ён можа атрымацца больш вільготным, што многія не ўхваляюць. Гэта важны нюанс, улічайце яго. Падавайце астуджаным або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У місе злучыце яйка, тварог, цукар. Змяшаеце пагружным блендэрам да аднароднага стану.
- 3
Крок 3
Дадайце мяккае масла, кардамон, апельсіновую цэдру, лімонавы сок. Яшчэ раз змяшайце ў блендары.
- 4
Крок 4
Насыпце 160 грама мукі, разрыхлівальнік. Пачніце месіць лыжкай.
- 5
Крок 5
У працэсе змешвання дадайце мікс сухафруктаў з арэхамі. Дадайце астатнюю муку. Месіце рукамі.
- 6
Крок 6
Паколькі тварог мае розную вільгасць, мукі можа спатрэбіцца больш. Гатовае цеста павінна атрымацца мяккім, незначна прыліпаць да рук. Пасыпце цеста мукой, округліце, загарніце ў пакет і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 7
Крок 7
Па заканчэнні часу дастаньце цеста з халадзільніка. На працоўнай паверхні, пасыпанай мукой, раскатайце з цеста пласт таўшчынёй 0,5 см.
- 8
Крок 8
Візуальна вызначыце адну чацвёртую частку кабкі і згібайце ў гэтым месцы цеста.
- 9
Крок 9
Цяпер вольную частку цеста складзіце як «кніжку».
- 10
Крок 10
Перакладзіце загатоўку кекса ў форму для выпечкі. Пастаўце выпякаць у разагрэтую да 180 градусаў печ на 40–45 хвілін.
- 11
Крок 11
Па заканчэнні часу праверце гатоўнасць кекса драўлянай палочкай. Яна павінна быць сухой. Дастаньце кекс з духоўкі.
- 12
Крок 12
Кекс, яшчэ гарачы, добра змазайце маслам. Адразу ж, шчодра, пасыпце цукровай пудрай.
- 13
Крок 13
Перакладзіце на дошку і пакіньце на 5–6 гадзін пацьхаць. Калі не хочацца так доўга чакаць, можна падаваць пасля таго, як ён цалкам астыне.
- 14
Крок 14
Выпечка гатовая. Падавайце да гарбаты.