Кекс з айвой
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Рэцэпт просты ў прыгатаванні, але варта звярнуць увагу на абсмажванне айвы. Трэба рабіць гэта акуратна, цукар можа закарамелізавацца ў камячкі, таму выкарыстоўвайце патэльню з тоўстым дном і ўмераную тэмпературу нагрэву. Падавайце астылы або лёгка цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У міску выкладзіце 100 грам мяккага масла, 3 ст.л. цукру, мёд, апельсінавай цэдры. Узбіце міксером да аднароднага стану.
- 3
Крок 3
У масляную масу дадайце па адным яйку. Пасля кожнага ўзбівайце мікрасерам.
- 4
Крок 4
Дадайце муку, крухмал, разрыхляльнік.
- 5
Крок 5
Змяшальнікам збіце цеста ў пухкую масу. Адкладзіце ў бок.
- 6
Крок 6
Айву ачысціце ад скуркі, выдаліце семенную скрынку. Нарэжце тонкімі пластынкамі.
- 7
Крок 7
У скавародзе раставіце 3 ст.л. цукру.
- 8
Крок 8
Дадайце нарэзаную айву, 50 грамаў сметанковага масла і хутка змяшайце. Патрымайце на сярэднім агні 4-5 хвілін, памешваючы.
- 9
Крок 9
Абсмажаную айву перакладзіце ў цеста.
- 10
Крок 10
Акуратна перамяшайце лапаткай.
- 11
Крок 11
Форму для выпечкі шчодра змажце сметанковым маслам або абкладзіце паперай. Пераліце ў яе цеста. Лапаткай пасярэдзіне цеста зрабіце глыбокую борозку. Форму з цестам пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 25 хвілін, пасля панізьце да 160 градусаў і выпякайце яшчэ 15 хвілін.
- 12
Крок 12
Пасля заканчэння часу выняць гатовы кекс з духоўкі. Дайце крыху астыць у форме.
- 13
Крок 13
Перакладзіце на дошку ці талерку. Калі вы выпекалі ў паперы, то яе лепш зняць, калі кекс астыне. Добра астудзіце выпечку, а яшчэ лепш дайце «зрасці» кексу на працягу сутак. Гэта пажадана, але не абавязкова.
- 14
Крок 14
Структура гатовага кекса лёгка рассыпчастая і нежная.
- 15
Крок 15
Гатова. Падавайце да стала.