Кекс
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Кекс «Поліно» — выдатны дэсерт для зімовых святаў. У яго выдатны смак і маляўнічы выгляд. Абавязкова прыгатуйце яго, я проста на гэтым настойваю! Рэцэпт вельмі просты, пакрокавыя рэкамендацыі дапамогуць у прыгатаванні
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Загадзя разабярыце на долкі два мандарынy і злёгку падсушыце іх на працягу гадзіны.
- 3
Крок 3
Сухафрукты нарэжце на невялікія кавалачкі, можна дадаць цэшыну мандарынаў, заліце 2 сталовымі лыжкамі каньяку.
- 4
Крок 4
У патэльню выкладзіце 10–15 грамаў масла і чаёвую лыжку цукру, абсмажыце (карамелізуйце) мандарын, зніміце іх на талерку.
- 5
Крок 5
У тую ж патэльню насыпце сухафрукты і злёгку абсмажце, пакуль не выпаруецца пара каньяку.
- 6
Крок 6
Збіце 170 грам мяккага сметанковага масла і 125 грам цукру.
- 7
Крок 7
Убіце яйкі па адным, перамешваючы кожнае яйка асобна.
- 8
Крок 8
Змешайце ўсе сухія інгрэдыенты: муку, соль, спецыі, разрыхліцель.
- 9
Крок 9
Усыпце муку ў масляна-яечную сумесь, замесіце цеста.
- 10
Крок 10
Умяшайце ў цеста сухафрукты.
- 11
Крок 11
Укладзіце 1/3 цеста ў форму для запякання, укладзіце шэраг мандарыновых долак, слой цеста, слой мандарыноў.
- 12
Крок 12
Апошнім слоем будзе цеста. Пячыце кекс у печы пры тэмпературы 180 градусаў 40-45 хвілін, гатоўнасць правярайце драўлянай шпажкай.
- 13
Крок 13
Дастаньце гатовы кекс з формы, перавярніце, астудзіце да пакойнай тэмпературы.
- 14
Крок 14
Каб прыгатаваць шакаладны ганаш, падрыхтуйце сметанковае масла, згушчанае малако і шакалад.
- 15
Крок 15
Распусціце шакалад на вадзяной бані або ў мікрахвалевай печы, дадайце ў яго згушчанае малако, змяшайце.
- 16
Крок 16
Узмяшайце ў шакаладную сумесь смятанковае масла, астудзіце пад плёнкай.
- 17
Крок 17
Перад нанясеннем ганаша на кекс збіце яго.
- 18
Крок 18
Нанесіце шакаладны ганаш на кекс, стварыце няроўнасці, якія імітуюць кару дрэва, гэта можна зрабіць з дапамогай відэльцаў. Прысыпце злёгку мясцінамі какава-парашком, цукровай пудрай, уцыкніце невялікія яловыя галінкі або галінку размарына, упрыгожце ягадамі. Пышны святочны кекс «Полена» нікога не пакіне абыякавым!