Кекс на смятане з чорнай парэчкай
Апісанне
Можна прахарчаваць ягадны кекс сіропам або топінгам — тады ён стане больш сакавітым. Без прахарчавання кекс выдатна захоўваецца на працягу 4–6 дзён і не чэрствае. Асабліва смачны ён з гарбатай, кавай, цёплым малаком або ліманадам. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты. Ягады прамыйце ў вадзе, выдаліце хвосцікі і абсушыце іх папяровымі сурвэткамі.
- 2
Крок 2
Курыныя яйкі ўбіце ў глыбокую ёмістасць, усыпце цукар і соль. Узбіце 4-5 хвілін у пышную пену.
- 3
Крок 3
Выкладзіце смятану любой тлустасці, уліце алей без паху або растопленае сліўковае масла. Усыпце разрыхляльнік. Па жаданні можна дадаць і ванільны цукар.
- 4
Крок 4
Усыпце пшанічную муку і ўмяшайце яе ў цеста, але не ўзбівайце. Цеста атрымаецца даволі густым, будзе заставацца след ад венціка.
- 5
Крок 5
Засцеліце форму для кекса пергаментнай паперай і змасціце яе расліннай алеяй. Уліце палову цеста і на яго выкладзіце палову ягад парэчак.
- 6
Крок 6
Улліце другую палову цеста і зноў выкладзіце ягады. Злёгку прытапіце іх, каб яны апынуліся ў цесце, а не на паверхні. Разагрэйце духоўку да 160 градусаў і адпраўце форму на сярэдні ўзровень на 50 хвілін.
- 7
Крок 7
Гатовы кекс дастаньце з духоўкі і дайце яму астыць прыкладна 30 хвілін, пасля чаго зніміце пергаментную паперу. Ахладзіце кекс у халадзільніку яшчэ 1 гадзіну. Гэта патрэбна для таго, каб ён выдатна нарэзаўся, а не крышыўся. Прысыпце дэсерт цукровай пудрай — гэта па жаданні. Нарэжце яго парцыённымі кавалачкамі і падайце да стала.