Кекс на йагурце
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Кекс на йагурце з ягадамі можна выпякаць з любых ягад — як са свежых, так і з замарожаных. Можна выкарыстоўваць ягадную сумесь. Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць кекс па маім рэцэпце і парадуйце родных смачнай выпечкай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты па спісу да рэцэпту. У рэцэпце выкарыстана сумесь чарніцы і чорнай парэчкі.
- 2
Крок 2
Аддзяліце бялкі і жаўткі чатырох яек у розныя міскі.
- 3
Крок 3
Жаўткі дадайце да ягурту, туды ж дадайце раслінную алею, цукар, ванільны цукар. Змешайце да аднастайнасьці і да растварэння цукру.
- 4
Крок 4
Змешайце вышэйназваныя інгрэдыенты да аднастайнасці і растварэння цукру.
- 5
Крок 5
Збіце бялкі з шчыпоткай солі да ўстойлівай і пышнай пены.
- 6
Крок 6
Змешайце муку з разрыхлівачам.
- 7
Крок 7
Часткамі ўмешвайце мукаўную сумесь у сумесь з жаўткамі. Можна змешваць сіліконавай лапаткай або з дапамогай міксера. Міксерам змешвайце не доўга, не больш за 1 хвіліну, толькі да аб’яднання інгрэдыентаў.
- 8
Крок 8
У некалькі прыёмаў умяшайце ў цеста збітыя бялкі.
- 9
Крок 9
Дадайце да ягад шчопаць мукі, калі выкарыстоўваеце замарожаныя ягады, іх можна не размарожваць.
- 10
Крок 10
Страсіце ягады з мукой, каб пры даданні ягад у цеста яны не апусціліся на дно формы, а раўнамерна размеркаваліся па цесце.
- 11
Крок 11
Дадайце ягады ў цеста і акуратна ўмяшайце.
- 12
Крок 12
Уключыце печку на прагрэў у рэжыме «верх-ніз» да 180 градусаў. Падрыхтуйце форму для выпякання: змажце маслам і пасыпце мукой. Залішкі мукі абатрысіце. У рэцэпце выкарыстана форма дыяметрам 23 см, вышынёй 10 см.
- 13
Крок 13
Укладзіце цеста ў форму, выраўняйце. Выпекайце пры тэмпературы 180 градусаў 50–60 хвілін, гатоўнасць правярайце драўлянай шпажкай.
- 14
Крок 14
Гатовы кекс дастаньце з формы, астудзіце на рашэце. Можна падаваць кекс у такім выглядзе або пасыпаць цукровай пудрай. Але я прапаную прыгатаваць ягадную глазур з чорнай смарадзін.
- 15
Крок 15
Насыпце ў коўш або ў сатэйнік 100 грамаў парэчак; калі ягады замарожаныя, іх можна не размарожваць. Пагрэйце ягады да мяккасці на сярэднім агні.
- 16
Крок 16
Лыжкай размаціце ягады ў пюрэ.
- 17
Крок 17
Пратрыце ягады праз сіта.
- 18
Крок 18
Пасля працірання ягадаў праз сіта атрымалася 60 грамаў пюрэ. Узяць у суадносінах 1 да 2 цукровую пудру, гэта значыць 120 грамаў.
- 19
Крок 19
Змешайце смарадзіновае пюрэ з цукровай пудрой і нанясце ягадную глазур на астылы кекс.
- 20
Крок 20
Кекс з ягадамі гатовы, можна клікаць дамашніх да гарбаткі. Насалоджвайцеся кавалачкам лета, гэта вельмі смачна.
- 21
Крок 21
Кекс у разрэзе, шмат ягадаў і яны роўнамерна размеркаваны ўнутры. Зверху смачная і прыгожая смородзінавая глязур!