Кефта таджын

Апісанне

Тажын дазваляе доўга захоўваць тэмпературу стравы. Падавайце яго цёплым. Ясці можна з дапамогай лепешкі ці лыжкай. Можна падаць з гарнірам з вадзянога ружу ці любым іншым. Калі хочаце спрабаваць што-небудзь новае, але не хочаце марацца на кухні, тады прыгатуйце абед па гэтым рэцэпце.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Перакруціце бараніну ў фарш (дробязна пасякіце мяса з дапамогай мясарубкі ці вострага нажа).

2. 2

   Крок 2

   Ачысьціце і дробна нарэжце цыбулю, зьвестак часноку. Прамыйце і дробна пакрошце кінзу. Пакладзіце ўсё ў фарш і добра змешвайце.

3. 3

   Крок 3

   Ачысьціце і нарэжце цыбулю для падсмажваньня. Пракруціце вымытыя і ачышчаныя ад ськіркі памідоры. Прамыйце і дробна нарэжце зеляную цыбулю.

4. 4

   Крок 4

   Разагрэйце скавароду таджын з маслам і выкладзіце цыбулю, гатуйце яе да мяккасці. Дадайце ў скавароду памідоры, зялёны лук, куркуму, цымбір, чорны перац, соль і цукар паводле смаку. Накрыйце скавароду крышкай і тушыце да атрымання аднастайнасці сумесі.

5. 5

   Крок 5

   З фаршу сфармуйце шарыкі сярэдняга памеру, выкладзіце іх на скавародку, зноў накрыйце крышкай і тушуйце працягласьці 15 хвілін.

6. 6

   Крок 6

   Потым акуратна разбіце яйкі ў скавародку, накрыйце крышкай і дайце жаўткам крыху засохнуць.

7. 7

   Крок 7

   Упрыгназіць страву можна петрушкай і кінзой. Абавязкова падавайце з ляпешкай.