Кефаль, засмажаная ў рукаве
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Смачную і няжную рыбу на абед ці вячэру вельмі проста прыгатаваць у духоўцы ў рукаве. І яшчэ не трэба будзе мыць падлон. :) Я хачу распавесці вам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Чыстым і добра прамываем рыбу. Лішнюю вільгаць забіраем папяровым рулеткам.
- 2
Крок 2
Змяшаем гарчыцу, 2/3 чайнай лыжкі солі, імбір і мёд. Атрыманай сумесшчу намазваем рыбу як звонку, так і знутры.
- 3
Крок 3
Чыстым лук і грыбы. Нарэжам невялікімі кавалачкамі і падсмажваем на раслінным алеі амаль да гатоўнасці. Салім.
- 4
Крок 4
Зашываем брушча кефалі амаль да канца. праз пакінутую адтуліну напаўняем брушча паджаранымі грыбамі, пасля чаго поўнасцю зашываем. Лепш узяць цёмную нітку — пасля запякання яе будзе добра відаць, і вы зможаце без працяглых намаганняў яе выдаліць.
- 5
Крок 5
Завязваем канец рукава і ўкладаем у яго падрыхтаваную рыбу. Завязваем другі канец, выкладваем рыбу на падлогу ці ў жараўстойлівую форма і ставім запякацца ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 40-50 хвілін. Рыбка будзе сачнасцю, таму калі вы хочаце крыху падсушыць-запечы верх – разрэжце рукав зверху прыкладна за 10 хвілін да заканчэння працэсу прыгатавання. Толькі асцярожна – сок з рукава не павінен выцечы.