Кефаль, засмажаная ў духоўцы
Апісанне
Кефаль — смачная і карысная рыба, якую не часта можна купіць. Таму, калі яна трапляецца, абавязкова купіце і прыгатуйце яе па гэтым рэцэпце — не пашкадуеце. Агародніна стане адрознай дапоўненнем і гарнірам адначасова. Пры жаданні можна дадаць іншыя агародніны, любімыя прыправы і грыбы. Падаваць рыбу лепш за ўсё адразу з агароднінай і любімыя соусамі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты для прыгатавання цэфалі, запечанай у духоўцы. Рэпчаты і чырвоны лук пачысьціце і прапалосніце.
- 2
Крок 2
Бульбу начысьціце і зварыце ў салёнай вадзе да паўгатовасці. Адцедзьце ваду, а бульбу астудзіце да цёплага стану. Улійце палову расліннага алею, пасаліце, паперчыце і змяшайце.
- 3
Крок 3
Кефаль ачысціце ад лускі, выдаліце ўнутранасці і жабры. Добра прамыйце рыбку ў халоднай вадзе і падсушыце бумажным рухалям.
- 4
Крок 4
У балгарскага перцу адразаюць чаронку і выдаляюць насенне. Папяруць перац на кавалачкі і выкладаюць у міску.
- 5
Крок 5
Памідоры разрэжце на вялікія часткі і выкладзіце да перцу.
- 6
Крок 6
Цыбулю рэпчатую разрэжце папалам. Чырвоную цыбулю і паловіну рэпчатай разрэжце палоскамі і дадайце да агародніны. Дадайце астатняе расліннае алею, пасаліце, паперчыце і перамяшайце.
- 7
Крок 7
Другую паловіну цыбулі нарэжце паўкальцамі. Кефаль пасаліце знутры і пакладзіце нарэзаны лук унутр брушачка.
- 8
Крок 8
Кефаль пасаліце і папярчыце зверху. Дайце палежаць у цягу 15-20 хвілін.
- 9
Крок 9
Выстеліце праграментам фармочку і пакладзіце на яе кефаль, каб ён цалкам умясціўся. Размясціце вакол рыбы падрыхтаваныя гародніны.
- 10
Крок 10
Падліцу з кефаллю пастаўце ў гарачую духоўку і пячыце пры тэмпературы 180 градусаў працягам 40-50 хвілін да гатоўнасці рыбы і залатыстага колеру. Гатовую кефаль на падліцы дастаньце, пасыпце зелянінёй і адразу падавайце да стала.
- 11
Крок 11
Гатова.