Кефаль у духоўцы

Апісанне

Страва гатуецца без лішняй складанасці. Кефаль — вельмі смачная рыба з ніжным белым мясам і амаль без костак. Часцей за ўсё кефаль заліваюць, смажаць або прымяняюць для рыбнага супу. Гэтая рыба добра спалучаецца з бульбай і іншымі агароднінамі. Для разнастайнасці смаку кефаль марынуюць, а таксама дапаўняюць рознымі прыправамі і соусамі. Гатовую страву можна падаваць да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Кефаль ачысціце, затым тлумачна прамыйце пад халоднай цякучай вадой і складзіце ў друшляк.

2. 2

   Крок 2

   Прамыйце зялёныя аляўкі ад рассолу, потым нарэжце іх на вялікія кавалкі.

3. 3

   Крок 3

   У місцы змяшайце паніроўкія сухары з нарэзанай зелянінёй, травамі, соллю, чорным перцам і невялікай колькасцю аляйвовага алею.

4. 4

   Крок 4

   Змажце формачку маслам і пасыпце на дно крыху ароматнай сумесі з сухароў.

5. 5

   Крок 5

   Кефаль натрыце сольлю і чорным перцам, абваляйце ў ароматнай сумесі з сухароў, выкладзіце ў адзін пласт на падвошні і асцярожна выліце на дно падвошня белае віно.

6. 6

   Крок 6

   Пасыпце рыбу яшчэ ароматнай сумесшчу з сухароў, выкладзіце зялёныя аліўкі, пасыпце арэганам, соллю, перцам і палейце аляйчынавым алеем.

7. 7

   Крок 7

   Пастаўце форма з рыбай у гарачую духоўку, папярэдне разагрэтую да 190 градусаў, і падрыхтуйце 20 хвілін. У канцы прыгатавання ўключыце рэжым «Грыль з канвекцыяй», каб рыба не атрымалася надта сухой.

8. 8

   Крок 8

   Падавайце кефаль, запечаную ў сухарах з зялёнымі аліўкамі гарачай, з ломцікамі лімана і варанымі гароднінай.