Загатоўкі
Кефаль салёная
120 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Салёную кефаль трэба рыхтаваць прыблізна 7–9 сутак. Працэс засолкі заключаецца ў тым, што раз у два дні трэба мяняць рассол. Спатрэбіцца гнёт, лепш за ўсё натуральны камень, і цёмнае прохладае памяшканне. Банкі захоўваюцца да года ў прахладзе.