Кефаль з бульбай у духоўцы
Апісанне
Кабуль запячоўваўся ў той жа час, што і рыба, яго жадана папярэдне крыху зварыць. Акрамя таго, звычайна бульба, запечаная разам з памідорамі, становіцца вадзістай і негустовай, а на папярэдне звараную памідорная кіслата не дзейнічае. Пры падачы рыбу можна пасыпаць свежай петрушкай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты. Бульбу пачысьціце, прамыйце разам з памідорамі, зялёным луком і кропам.
- 2
Крок 2
Ачысьціце кефаль ад лускі, выдаліце ўнутраньнасьці і жабры. Абавязкова выдаліце пухір і чорную плёнку ўнутры брушачка.
- 3
Крок 3
Рыбу пасаліце і папярчыце звонку і ўнутры, палейце лімонным сокам. Пакладзіце ў брушко некалькі галінак кропу і некалькі ломцікаў лімона, адстаўце ў бок, каб памарынавалася.
- 4
Крок 4
А пакуль разрэжце бульбу ўздоўж папалам, выкладзіце ў сотэйнік, залейце вадой і адварыце хвілін 5, тады яна будзе аднолькава гатовая разам з кефаллю па часе.
- 5
Крок 5
Пакладзіце бульбу на праграму, дадайце нарэзаныя памідоры і зеляны лук, пасаліце, паперчыце, улійце трохі расліннага алею.
- 6
Крок 6
Добра трамсіце ўсё.
- 7
Крок 7
Зверху на гародніну пакладзіце кефаль, трохі змажце скуру раслінным алеем, пастаўце посуд у разагрэтую да 190 градусаў духоўку на 30 хвілін. Гатаваць трэба ў рэжыме верхняга і ніжняга награвання без канвекцыі.
- 8
Крок 8
Гатовую кефаль і пачосы пераложыце на зручнае плоскае блюдзе і падавайце да стала.