Кефаль на мангале
Апісанне
Рэцэпту патрэбна невялікая колькасць часу. Кефаль створана для прыгатавання на мангале. Яна жыроўная, без костак, з прыемным смакам і араматам. У пражараным выглядзе яна становіцца яшчэ лепшай! Каб прыгатаваць кефаль на мангале, нам спатрэбіцца некалькі цушак рыбы, спецыі і лімон. Марынаваць рыбу неабавязкова. Дастаткова натрыць яе спецыямі, пасаліць сокам лімона і дазволіць пастаяць прыкладна 10-15 хвілін. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты. Рыбу пачысьціце і ачысьціце. Нявялікіх асьміногаў таксама прамыйце ад плёнак, калі захочаце выкарыстоўваць марскія прадукты. У мяне былі і каракатыцы.
- 2
Крок 2
Пасаліце і папярчыце кефаль. Абрысніце яе сокам лімона, дадайце спецыі да рыбы (падыходзяць нават правансальскія травы ці ружмарын).
- 3
Крок 3
На мангале паджарце морапрадукты і рыбу.
- 4
Крок 4
Смажце з абодвух бакоў на невялікім агні да залатыстай карочкі, скурка можа пачаць адставаць, але гэта не страшна. Галоўнае, каб рыба была гатовая.
- 5
Крок 5
Гатовая заланая кефаль выглядае прыкладна так.
- 6
Крок 6
Падаваць яе можна з салатам з морапрадуктаў, агародніны і з бульбай (якую тэж запякаюць на мангале, да рэчы).